All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты апельсинового ликера Куантро (Cointreau) в домашних условиях

Рецепты апельсинового ликера Куантро (Cointreau) в домашних условиях

alcoplace.ru

Куантро (Cointreau) — крепкий апельсиновый ликёр родом из Франции. Конечно, это не единственный ликёр, производимый из апельсинов. Во всем мире, и во Франции в частности, существует по меньшей мере два десятка похожих напитков.

Мировую известность ликёру принёс сериал «Секс в большом городе». Героини сериала ввели в моду коктейль Космополитен (Cosmopolitan). Вместе с ним на полках баров поселился входящий в него Куантро. В России популярным ликёр сделал другой легендарный коктейль — Б-52 (B-52).

Апельсиновое чудо родом из Франции

Ликер «Куантро» был изобретен в 1875 году во Франции кондитерами Адольфом и Эдуаром-Жаном Куантро. За 26 лет до рождения легендарного напитка братья открыли в небольшом французском городке винокурню, где производили ликер из дикой вишни.

Ликер Куантро: коктейли

Очень долгое время их предприятие не имело никакого успеха, пока в 1875 году они не получили кристально прозрачный апельсиновый ликер, изготовленный одновременно из сладких и горьких цитрусовых. Это буквально произвело революцию в мире спиртного — уже через 10 лет после появления ликера его продажи выросли до 800 тысяч бутылок в год.

С 1989 года производителем ликера «Куантро» является предприятие «Реми Куантро», которому принадлежат уникальные права на рецепт.

Состав Куантро

Поскольку оригинальный рецепт окутан тайной, существует только примерная версия ингредиентов, согласно которой ликер состоит:

Апельсины

  • из высушенной цедры недозрелых горьких апельсинов, собранных на Антильских островах;
  • из сушеной цедры сладких бразильских, итальянских и французских (растут на юге Франции) апельсинов. Возможно, используется мякоть свежих плодов;
  • из дистиллированного спирта, полученного из зерновых и свеклы;
  • из родниковой воды;
  • из сахарного сиропа.
Читайте так же:
Как сделать наливку: лучшие рецепты

Таинственный ликер Куантро

Например, история известного во всей Франции ликера Куантро завораживает своей таинственностью. Многие потом по приезду домой пробуют повторить этот рецепт, найдя подобный в интернете. Но, нет, это вкус повторить невозможно, вкус апельсинового ликера во Франции такой изысканный и пикантный. А обычай пить его как аперитив или после обеда есть практически во всех французских семьях.

История изобретения

Этот ликер затмил все ликеры по вкусу, в его состав входит цедра горького и сладкого апельсина и крепость его 40 градусов. Изготавливают его в провинции Сен-Бартелеми. Цитрусовый вкус и аромат эфирного масла апельсина не сравним ни с чем. Его изобрели братья Куантро в 1875 году и до сих пор его полный состав засекречен, хотя можно побывать на производстве и все посмотреть.

Изначально в 1849 году в Анжере, где находится сам завод, ликер изготавливался из дикой вишни. Потом само производство на винокурне расширилось до 50 сортов ликера. Куантро интересен тем, что там мало сахара и много эфирных масел.

подпись братьев куантро

Секрет состава Ликера Куантро

В его составе есть два сорта апельсиновой цедры: сладкая и горькая от специально подобранных апельсинов. Поставки цедры идут с Антильских островов, и из Южной Франции, Бразилии и Испании. Эту цедру, полученную ручным способом, настаивают на нейтральном очищенном спирте в течение определенного времени, и потом перегоняют через дистиллят с медными трубами, там жидкость испаряется, охлаждается, а пары образуют конденсат. Затем уже берут родниковую воду и сироп из сахара и доводят конденсат до определенной крепости.

Весь процесс производства очень интересен тем, что много ручной работы. Цедру от апельсинов очищают ручным путем, чтобы белая внутренняя кожица не попала в напиток. Высушивают ее на солнце. Используют при производстве и сок сладких апельсинов. Особенность производства – это получить максимальное количество эфирных масел в конечном продукте для вкуса и аромата.

Читайте так же:
Обзор ликера Шеридан

При добавлении холодного сока или кубиков льда напиток приобретает приятную опалесценцию, который может появиться только если будет достаточное количество эфирного масла.

Где применяют и как подают

Куантро используют в гастрономии, при производстве десертов. Иногда замачиваю в нем изюм для штруделя, карамелизую яблоки и пр. Очень вкусный аромат и вкус.

Его также пьют, как написано выше в чистом виде, а можно делать коктейли «Белая Леди», «Золотая мечта», пить со льдом и соком, лучше с апельсиновым и натуральным.

Рекламная кампания по продвижению ликера Куантро была самая интересная тем, что использовался образ Пьеро, но совсем не грустного, а, наоборот, «веселого», а также загадочная Дита фон Тиз и Летиция Каста. В Америке ликер Куантро можно увидеть в необычных бутылках в виде статуи Свободы и со стразами Сваровски.

Секрет подачи его прост: нужно его охладить до определенной температуры — это 4-6 градусов, а также крепость можно снизить, разбавив его апельсиновым соком. Французы пьют небольшую рюмочку после еды.

ликер куантро франция

Оригинальный вкус вы запомните надолго. В России его тоже можно приобрести, подделок не было. Тягучий апельсиновый запах покорит ваше сердце…

Франция, она вся интересна… После посещения многочисленных замков на Луаре, походив по чистейшему дну реки Луары после ее отлива и понаблюдав необычные лодки рыбаков, конечно, хочется попробовать французского вина и розового игристого шампанского под маркой Ackerman прямо в зале дегустаций на винодельне.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Как выбрать апельсиновый ликер куантро

Решив приобрести апельсиновый ликер Cointreau или трипл сек какой-нибудь другой компании, будьте осторожными, так как рынок фальсификата постоянно развивается, и уже сегодня даже в специализированных алкобутиках можно встретить подделку. Чтобы не прогадать и купить качественный алкоголь, обращайте внимание на:

  • Бутылку. Апельсиновый ликер поставляется в аутентичной таре специально придуманной для него в конце XIX века. Она имеет квадратную форму с оригинальными закруглениями к горлышку. Также на фирменной бутылке вы обязательно найдете оттиски с боку и на плечиках по центру перед самой горловиной. Они должны быть легко читаемыми.
  • Качество оформления. Заметили неровное расположение этикеток, следы клея, сколы стекла или деформированную крышку, верните бутылку на полку. Производитель ответственно следит за тем, чтобы его продукты имели презентабельный внешний вид.
  • Прозрачность, чистота и вязкость. Изготавливаясь из качественных ингредиентов, Куантро просто не может содержать в своем составе осадок и прочие новообразования. Также обратите внимание и на густоту продукта. Она должна быть выше, чем у воды. При взбалтывании фирменный напиток немного тянется.
Читайте так же:
Как приготовить малиновый ликер в домашних условиях

Ликер Cointreau 0.7 л в коробке

Ваш отзыв о ликере Cointreau 0.7 л отразится на рейтинге напитка и поможет с выбором другим покупателям.

Рейтинг Декантер

Ликер, похожий на Cointreau 0,7 л

Cointreau Noir 0,7 л.

Cointreau 0,5 л.

Cointreau Limited Edition by Vincent Darre 0,7 л.

Cointreau Blood Orange 0,7 л.

Pages Cafe 0,7 л.

Вам пригодится

Riedel Vinum Tumbler Small 2 шт. 0,374 л.

Spiegelau Exotic-Drink Cocktail 0,36 л.

Spiegelau Perfect Shot 4 шт. 0,06 л.

Riedel O Wine Tumbler Spirits 2 шт. 0,235 л.

Argyle Wine Tools Port Sipper 4 шт. 0,06 л.

Riedel Veritas Spirits 0,152 л.

Продажа в магазинах по адресам: Москва, Сущевский Вал 46с1, Ленинский пр-т 66 и Новая Басманная 31с1, с 9:00 до 22:00.
ООО «Прогресо», ИНН 7720658332, лицензии: 77РПА0011517 от 02.09.16, 77РПА0014704 от 08.11.19 и 77РПА0015473 от 13.08.21.

Пн. – Пт. с 9:00 до 22:00 Магазин закрыт

Сб. – Вс. с 11:00 до 22:00

  • Виски
  • Коньяк
  • Шампанское
  • Вино
  • Макаллан
  • Хеннесси
  • Чивас Ригал
  • Моет Шандон
  • Джонни Уокер
  • Лучший алкоголь
  • Подарочные сертификаты
  • Наличные
  • Банковская карта
  • Юридическое лицо
  • vkontakte
  • facebook
  • twitter
  • whatsapp
  • telegram
  • viber
  • instagram
  • facebook
  • youtube

2006 — 2021 © Decanter.ru — Магазин элитного алкоголя

Пожалуйста, укажите ваше имя и номер телефона, и мы перезвоним вам в ближайшее время.

Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.

К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.

Стоимость одной порции

Стоимость чашки напитка зависит от его наполнения и цены ликера, добавляемого в напиток и качества кофе. Кофейни ставят среднюю цену от 200 рублей и выше.

Можно выбирать алкоголь самостоятельно из меню, чтобы не платить за дорогой ликер.

Несомненно, кофе Коретто — это настоящий кусочек Италии в любом уголке мира. Аромат и насыщенный вкус порадуют кофемана, окутывая его согревающей волной кофейного напитка с ноткой алкоголя. Даже в кофейне или ресторане можно попробовать создать свой собственный вариант Коретто, выбирая алкоголь самостоятельно.

Читайте так же:
Как приготовить молочный ликер в домашних условиях

Одна из модных тенденций в фуд-тематике — кофе с лимоном.

Протеиновый кофе является одним из актуальных трендов здорового образа жизни.

Кофейный смузи — это вкусный напиток, который поможет долго оставаться бодрым и энергичным в течение дня.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector