All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

The Dalmore

The Dalmore

На шотландском побережье Кромарти-Ферт располагается винокурня Dalmore, основанная в 1839 году Александром Мэтисоном. Кромарти-Ферт – залив в Северном море на восточном побережье Шотландии.

Именно здесь берут воду, насыщенную торфяными тонами, для производства хорошего виски.

Для Dalmore всегда было важно следовать высоким стандартам качества. Компания верна установленным еще в прежние века принципам, бережно хранит традиции, вдохновляясь современностью, но не забывая уроки прошлого. При производстве виски следуют прежним, вековым рецептурам. Сохранилось и многовековое оборудование: некоторые из перегонных кубов используются в производстве с 1874 года. К бочкам, в которых выдерживается напиток, также предъявляются строжайшие требования. Их тщательно отбирает мастер дистилляции Ричард Патерсон, настоящий гений виски, хранитель качества эликсира Dalmore вот уже на протяжении пяти десятилетий.

The Dalmore

Dalmore 12 years— живое воплощение стиля винокурни Dalmore, специализирующейся на сложных и сбалансированных составах виски. Выдержанный в дубовых бочках из-под американского бурбона в течение 9 лет, Dalmore 12 years обладает пряным цитрусовым ароматом со сладким ванильным привкусом. Дальнейшая выдержка виски проходила частично также в бочках из-под бурбона и в 30-летних бочках из-под хереса Олоросо.
Винокурня Dalmore расположена в живописных горах Шотландии, на северном берегу залива Firth of Cromarty, среди богатых природных ресурсов: глубокого чистого озера Лох-Мори и прибрежных почв Черного Острова (Black Isle), рождающих великолепный золотой ячмень. Dalmore занимается производством исключительно односолодового виски с 1839 года. В течение почти столетия винокурня находились в собственности клана Маккензи. Украшающая каждую бутылку голова оленя взята с герба Маккензи. История гласит, что в 1263 году далекий предок Маккензи спас на охоте короля Александра III, убив оленя одной стрелой. В благодарность, король предоставил ему право изображать на гербе голову оленя с двенадцатью ответвлениями на рогах, что означает «королевский», и девиз «Спаси короля».

Читайте так же:
Виски Hankey Bannister (Ханки Баннистер) и его особенности

Несмотря на то, что сегодня завод сменил владельцев, определяющее влияние клана Маккензи на производство виски проявляется и по сей день. Сохранился стиль виски, рецептура его производства и даже старинное оборудование. Некоторые дистилляционные кубы, установленные на заводе, датируются 1874 годом. Необычна конструкция кубов. Четыре из них имеют плоские вершины, а не привычную «шею лебедя», что позволяет делать спирты более тяжелыми и характерными. Остальные четыре куба имеют уникальные водные внешние цилиндры вокруг «шеи», которые обеспечивают постоянное охлаждение меди и более тщательную очистку спиртов.

Еще одна особенность завода Далмор— способы выдержки виски. Существует старая шотландская поговорка: «Дерево делает виски». По закону, шотландский виски должен выдерживаться в дубовых бочках. В Dalmore используется два вида бочек — из американского и европейского дуба. Каждый тип привносит свои ароматы, вытесняя из виски более тяжелые, нежелательные. Используются и старые бочки из-под бурбона или хереса, которые также добавляют виски оттенки аромата и вкуса. Когда мастер-дистиллятор завода Dalmore считает, что виски созрел и готов к разливу, он выбирает виски из бочек обоих видов и объединяет их вместе. Затем, он снова возвращает уже смешанный виски в бочки еще на четыре месяца, чтобы компоненты успокоились, полностью объединились и согласовались друг с другом. В результате, виски получает исключительный баланс вкусов: оригинальный свежий фруктовый дополняется нотами сладкой ванили и кокоса от американских бочек из-под бурбона и ароматными специями с оттенками сушеных фруктов от европейского красного дуба из-под хереса.

Девятое место — Macallan 1939 — 10 130 долларов

Macallan 1939 - 10 130 долларов

Macallan 1939 — 10 130 долларов

Немного от предыдущего сорта «оторвался» Macallan 1939. Этот винтажный экземпляр занимает в коллекциях одну из лидирующих позиций. Рождение этого шедевра было трудным. В 1972 году, когда мир впервые увидел этот сорт, ведущие сомелье предложили производителям довести вкусовые качества до совершенства. 2002 год, стал вторым годом рождения Macallan 1939. Вкус этого экземпляра бархатистый и мягкий с нотками карамели и сухофруктов. Поистине, настоящее украшение раритетных коллекций.

Читайте так же:
Чем отличается бурбон от других видов виски

27-letni Bushmills

Irlandzki producent whiskey Bushmills wypuścił 27-letniego single malta kończącego okres maturacji w beczkach po burbonie. Wraz z tym zmienia się design najważniejszej serii marki.

27-letni Bushmills | eluxo.pl

Jest to oczywiście część kolekcji Causeway. Najnowsza whiskey spędziła pierwsze sześć lat w beczkach po burbonie trzeciego napełnienia. Następnie destylat został przelany do beczek Bourbon Kentucky pierwszego napełnienia, w którym spędził kolejne 21 lat.

PRODUCT DETAILS

Featured Products

Ardbeg 10 Year Old Islay Scotch Whisky

Ardbeg 10 Year Old Islay Scotch Whisky

Dalwhinnie 15 Year Old Single Highland Malt Scotch Whisky

Dalwhinnie 15 Year Old Single Highland Malt Scotch Whisky

NOTE: Prices subject to change without notice. Prices include container deposit fees where applicable. All products may not be available in all stores, and the vintage year displayed on the product image may differ from the stock available in stores and online. Select products may be available to customers in limited quantity. Value Added Products are subject to limited availability and may not be included with online purchases. Promotional offers are available online only, in limited quantity and while supplies last. The above-noted alcohol content may differ from the alcohol content displayed on the bottle label due to the timing of changes in vintage dates or production lot codes. Customers are advised to read the bottle labels to confirm the actual alcohol content of their purchases.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector