All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Цимлянский чёрный — рубиновая гордость Дона

Цимлянский чёрный — рубиновая гордость Дона

Цимлянский чёрный — автохтонный сорт красного винограда, который выращивают преимущественно в Ростовской области.

  • Происхождение сорта
  • Цветовая палитра вин
  • Ароматический винный профиль
  • Вкусовой винный профиль
  • Выдержка и хранение вин
  • География произрастания
  • Апелласьоны и бленды
  • Подача вина
  • Российские производители
  • Фанагория
  • Винодельня Ведерниковъ
  • Южная Винная Компания
  • ООО ЗеНа
  • Цимлянские Вина
  • КФХ Губин Игорь Викторович
  • FAQ: вопросы и ответы
  • Видео

Характеристика винограда

Основная характеристика этого сорта заключается в довольно высоком уровне сахара, но с весьма небольшим процентом кислотности. Благодаря такой пропорции из него получается очень вкусное элитное десертное вино. Вкус этого крымского алкогольного напитка имеет необыкновенно сладко-терпкий, но при этом очень мягкий. Послевкусие представляет собой сладкие нотки чернослива, шоколада и с приятным ароматом чайной розы и ванили.

Грозди винограда представляют собой коническую форму, а вес их может составлять около 300 грамм. Ягоды имеют среднюю величину и обладают очень насыщенным чёрным цветом, который слегка покрыт восковым налётом. Лоза виноградника достигает 1,5 метра, а листья практически с ровными краями. При правильном уходе виноград Черный доктор обладает очень большой урожайностью, даже если высаживать его с другими сортам виноградных кустов.

Для получения определённой концентрации сахара этот сорт винограда нужно собирать во второй половине октября, когда ягоды на гроздях начнут немного увядать.

Помимо этого, для увеличения урожайности и получения нужного качества этой ягоды кустарники необходимо высаживать рядами, чтобы каждый куст мог получить достаточное количество солнца. Поскольку суммарное число часов, которое, должно быть, от момента выпуская почек и сбора урожая не менее 3000. В описание винограда Чёрный доктор также включается то, что этот сорт имеет высокую морозостойкость. Может произрастать на открытом грунте без укрытия при температуре -25 градусов.

Читайте так же:
Вино шабли и его особенности

Крымский климат является самым благоприятным. Особое внимание в процессе выращивания виноградного кустарника уделяется обрезке лозы. Её необходимо проводить в зимний период, когда прекращается сокодвижение. Эта обрезка включает в себя подрезку длинных погонов, оставив на них 7-8 почек, а также надо полностью удалить старые и больные ветки лозы.

Следующая очистка виноградной лозы производится, когда начинают распускаться первые почки. В это время нужно проверить кусты на наличие повреждённых веток после зимы их необходимо удалить. Это делается для того, чтобы за время вегетативного периода все полезные вещества были направлены на создание гроздей винограда. Обрезка лишних веток позволит существенно повысить урожайность сорта.

Молодые побеги образовавшиеся от корня необходимо обязательно подвязать. Это позволит сформировать правильный куст и, таким образом, увеличить урожайность.

Есть легенда, в которой говорится о том, что жил некогда в Солнечной долине опытный лекарь, который увлекался виноградорством. Он и вывел этот сорт, вином из которого поставил на ноги немало больных людей.

На этом легенда не заканчивается. Согласно ей, приехал как-то в долину один Полковник, который завел дружбу с умным доктором, много проводил времени у него, вел беседы. Однажды на охоте Полковника сильно ранил кабан. Полковник истекал кровью. Он умирал. И тогда доктор напоил его своим чудодейственным вином. Полковник тут же встал на ноги. Он исцелился. Но одурманенный вином, он схватил кувшин и ударил им доктора, своего спасителя. Доктор умер.

Если честно, то легенду о докторе трогать не будем, разбираясь, в чем правда, а в чем вымысел, но скажем лишь, что нам больше по душе тот вариант, где полковник доктора не убивал. Впрочем, всегда доктору, как и многим другим гениям, приписывают глупую, незаслуженную смерть. Местные жители Солнечной долины чаще рассказывают, что доктора ограбили и убили разбойники на одной немноголюдной дороге.

Читайте так же:
Вино совиньон-блан и его особенности

Кстати, бренд «Черный доктор» принадлежит заводу «Массандра», однако предприятие «Солнечная долина» отделилась от него и теперь только здесь могут производить то самое уникальное вино. Правда, у них есть еще и «Черный полковник». Думается, нет смысла объяснять появление этого названия.

Черный доктор

Справедливости ради, отметим, что все же «Черный доктор» производят и другие заводы. Но нашествия филлоксеры (главный «виноградный вредитель») повлияли на этот виноград, несколько изменили его. Так что если вы пили вино «Черный доктор» лет так 20 тому назад и хотите почувствовать его вкус еще раз, то вам это вряд ли удастся: черный лекарь или черный полковник уже несколько иной. Но это вовсе не значит, что он плохой. Он вам точно понравится! Мы это гарантируем. А уж про его целебные свойства и говорить нечего: гипертоники, вам это вино — то, что доктор прописал! Да и всем остальным тоже. Но помните о дозах: не более 350 грамм в день! Иначе уже пойдет пьянка и никакой речи о здоровье не будет!

Уникальные вина с большой историей и таким большим значением для россиян вы всегда можете купить в магазине WineStreet.

Другие статьи из рубрики «Обзоры от WineStreet»

На прошлой неделе состоялась дегустация от одного и наших поставщиков – EuroWine. Многие вина, представляемые данной компанией, пользуются большим успехом. Если вы еще не пили вин Eurowine, то самое время ознакомиться с некоторыми из них. Как знать, а вдруг среди них спрятался ваш фаворит, о котором вы еще пока не знаете?

Не ошибемся, если скажем, что вино Cricova – самое известное молдавское вино. Еще бы! Такая большая история у завода. Более того, вина Cricova поставляются не только в Россию, но и во многие другие страны мира. В Беларусь, Украину, соседнюю Румынию, Польшу, Италию (да, им своих вин мало), Голландию, Францию (по чуть-чуть, но берут), Канаду, США, Албанию, Македонию, Корею, Германию, Чехию. Японцы активно покупают криковское шампанское. Китай забирает по миллиону бутылок в год. Правда, белые вина их не интересуют, есть у них свои приметы, связанные с этим цветом. Берут красное и могут отказаться от партии, если в ней нет вин из местных сортов винограда. Привередливая публика эти китайцы.

Читайте так же:
Вино Инкерман и его особенности

Готовы поспорить, что вы о таком «приключении» и не задумывались даже. Конечно, Молдова – не самое популярное туристическое направление. Хоть и билеты бывают недорогие, и лететь недалеко, и виза не нужна. Вопрос один: а что, собственно, в Молдове смотреть, что там делать? Даже моря нет! Конечно, если взглянуть на Кишинев, ехать расхочется: суровый постсоветский город. Архитектура не особо радует взгляд туриста. Но есть в Молдове то, ради чего ехать стоит – это вино.

Как правильно подавать

Чтобы распознать органолептику ликерного крымского вина, обратите внимание на классические принципы подачи спиртного к столу. Фирменный алкоголь перед разливом требует охлаждения. Оптимальной температурой сервировки принято считать показатель в 16-18 градусов

Более теплый ассамбляж огорчит сильно хаотичным ароматом, а перегретый продукт не даст необходимого колорита во вкусе

Оптимальной температурой сервировки принято считать показатель в 16-18 градусов. Более теплый ассамбляж огорчит сильно хаотичным ароматом, а перегретый продукт не даст необходимого колорита во вкусе.

Что же касается фужеров, то данный напиток следует разливать по высоким прозрачным бокалам на тонкой ножке. Из таких фужеров проще всего изучать цвет напитка и его ароматический колорит. Пьется алкоголь мелкими глотками с постоянным изучением раскрывающегося ароматического букета.

Хиты продаж Солнечная долина

Товар продается в упаковке по << product.countUnit >> шт.
Цена за единицу — << product.price >> р.

Рекомендуем похожие на Солнечная Долина Черный Полковник, товары из категории Креплёное других производителей, которые вы можете предварительно заказать или купить в наших розничных магазинах в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи.

Товар продается в упаковке по << product.countUnit >> шт.
Цена за единицу — << product.price >> р.

Читайте так же:
Как приготовить вино из черники в домашних условиях

Наличие в магазинах (19)

  • Списком
  • На карте
  • Фрунзенская << routes[43942].duration >>
  • Спортивная << routes[43943].duration >>
  • Лужники << routes[44115].duration >>
  • Улица 1905 года /><< routes[44023].duration >>
  • Краснопресненская /><< routes[44048].duration >>
  • Нахимовский проспект << routes[44007].duration >>
  • Прокшино << routes[43952].duration >>
  • Тульская << routes[44004].duration >>
  • Ломоносовский проспект /><< routes[44086].duration >>
  • Раменки /><< routes[44087].duration >>
  • Говорово /><< routes[44090].duration >>
  • Солнцево /><< routes[44091].duration >>
  • Киевская << routes[43984].duration >>
  • Киевская << routes[44047].duration >>
  • Киевская << routes[43966].duration >>
  • Улица 1905 года << routes[44023].duration >>
  • Баррикадная << routes[44024].duration >>
  • Краснопресненская << routes[44048].duration >>
  • Кутузовская /><< routes[43982].duration >>
  • Кутузовская /><< routes[44116].duration >>
  • Ломоносовский проспект /><< routes[44086].duration >>
  • Раменки /><< routes[44087].duration >>
  • Маяковская << routes[43890].duration >>

Оставьте ваш электронный адрес и мы вышлем на него уведомление когда товар будет в наличии

button

Подписка оформлена!

Вы получите уведомление на адрес << email >> как только товар появится в продаже

Ошибка!

button

Заказ оформлен!

В ближайшее время с Вами свяжется наш менеджер для уточнения деталей заказа.

Ошибка!

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ. Информация на сайте предназначена для людей старше 18 лет.
Отгрузка продукции из категории каталога АСТ (Креплёное Вино) юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством. Вся винодельческая продукция AST соответствует требованиям маркировки в соответствии Федеральным законом 27.12.2019 N 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в РФ».
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в виноторговых магазинах сети АСТ в городе Москве, Санкт-Петербурге, Краснодарском крае. г. Сочи.

Читайте так же:
Простой рецепт приготовления вина из свеклы в домашних условиях

Обзор вина Черный полковник

Изучайте многогранный мир крымского спиртного, наслаждаясь великолепным вином торговой марки Черный полковник. В статье вы ознакомитесь с достоинствами напитка и познаете его основную суть, которая и позволила продукту завоевать расположение многомиллионной аудитории.

Также статья описывает оптимальные условия выбора алкоголя в местных магазинах, варианты дегустации и принципы правильной сервировки стола.

Технология

Гренаш часто используют в сочетании с другими сортами. В таких купажах этот виноград добавляет вину «тело» и привносит в букет сладкие фруктовые нотки.

бутылка вина Гренаш

Даже смешивание Гренаша с Сирой не дает насыщенного цвета

Гренаш – довольно капризный сорт, который требует от винодела немалого мастерства. Этот виноград быстро окисляется и теряет цвет, кроме того, он содержит мало танинов. Чтобы компенсировать эти недостатки, некоторые производители применяют чрезвычайно жесткий отжим и проводят горячую ферментацию мезги прямо с веточками, чтобы сохранить как можно больше фенолов и получить максимально насыщенный цвет. Побочным эффектом этого могут стать травяные нотки и резкий вкус, также вино может потерять свой характерный фруктовый букет.

Избежать этого можно методом долгой и медленной ферментации при пониженных температурах и последующей мацерации. Чтобы вино не окислялось, его рекомендуется как можно реже переливать из одной емкости в другую, а выдержка должна проходить в новых дубовых бочках.

Благодаря высокому содержанию сахара и низкой танинности, сорт хорошо подходит для производства выдержанных крепленых вин.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector