All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как сделать гоголь-моголь – 8 вкусных рецептов напитка

Классическим рецептом кулинары обычно называют польский вариант напитка, поскольку сегодня он является наиболее известным.

Потребуются такие ингредиенты:

  • яйца охлажденные – 2 шт.;
  • сахар по вкусу (ориентировочно 3 ч. л.).

Готовится десерт следующим образом:

  1. Яичные желтки и белки аккуратно разделить и поместить в разную посуду.
  2. Используя миксер, взбить желтки, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не побелеет.
  3. Взбить белки (в результате получится густая белоснежная масса, которая способна держать форму).
  4. Смешать взбитые желтки и белки, снова взбить полученную массу миксером.
  5. Разложить десерт по пиалам.

При желании в такой гоголь-моголь можно добавить измельченные ягоды, немного сока или тёртого шоколада. Делать это следует при смешивании желтка с белком. А для украшения используют взбитые сливки, мускатный орех либо корица.

Важно, чтобы посуда, в которой готовится гоголь-моголь, была сухой – в ином случае взбить яйца должным образом окажется сложно. Также желательно оставить белки в холодильнике на то время, пока взбиваются желтки.

Классический рецепт

Необычный алкогольный коктейль гоголь-моголь удивит гостей. Напиток очень вкусный и ароматный. Необычное сочетание гоголя-моголя, знакомого с детства, специй и рома подарить наслаждение и покорит гостей любого застолья.

алкогольный гоголь моголь

Для приготовления напитка понадобятся такие ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л,
  • экстракт ванили – 1,5 ч.л.,
  • корица молотая – 5 г,
  • гвоздика – 4 шт.,
  • мускатный орех – 2г,
  • сахар – 150 г,
  • яичные желтки – 12 шт.,
  • сливки – 0,3 л (320 г),
  • ром/виски/коньяк – 150 мл.

Пошаговое приготовление

взбиваем яичные желтки

  1. Влить в глубокую кастрюлю молоко. Добавить к нему гвоздику, корицу и третью часть ванильного экстракта.
  2. На слабом огне довести молоко со специями до кипения. Отставить остывать.
  3. Отделить желтки от белков. Для этого хорошо использовать сепаратор для яиц, но если такого инвентаря нет на кухне, можно воспользоваться старым проверенным способом: подготовить 2 емкости, над первой разбить ровно посередине яйцо (лучше это делать острым ножом), но полностью не раскрывать скорлупу, таким образом сливается в первую емкость белок, а желток остается внутри скорлупы и позже перекладывается во вторую емкость.
  4. К желткам добавить сахар и взбить миксером до тех пор, пока не образуется гладкая однородная масса.
  5. Остывшее примерно до 35 градусов молоко с пряностями влить тонкой струей в желтковую массу. При этом необходимо взбивать миксером. Это необходимо для того, чтоб желтки не свернулись.
  6. Перелить все в кастрюлю и на среднем огне довести до загустения. Во время процесса массу непрерывно помешивают.
  7. Вынуть гвоздику (лучше напиток процедить) и оставить на час для того, чтоб масса остыла.
  8. Добавить сливки, ром, мускатный орех и остаток ванили. Хорошо взбить.
  9. Разлить по порциями и подавать в охлажденном виде. Дополнительно коктейль можно украсить тертым шоколадом, посыпав сверху.

Примечание. Ром можно заменить коньяком, виски (или бурбоном) и даже водкой.

Прочитайте о том, чем отличается Бурбон от Виски!

Читайте так же:
Как сделать коктейли с пивом в домашних условиях

Видео-рецепт

В данном видео вы можете посмотреть рецепт алкогольного гоголь моголя и узнать некоторые нюансы:

Полезные свойства для организма

Гоголь-моголь является безалкогольным напитком, поэтому его употребление разрешено детям. Если коктейль готовится для взрослого, в него допустимо добавить немного вина или рома для вкуса. Но если угощение предполагается детям, лучше приготовить напиток на молоке или воде без использования алкоголя.

Гоголь-моголь содержит массу полезных веществ. Рассмотрим их более подробно:

  • В напитке много витаминов, микроэлементов и минералов по причине наличия в составе сырых куриных яиц (каротин, кальций, фосфор, железо, магний, цинк).
  • Содержит большое количество белка – покрывает 15% суточной нормы потребления.
  • Содержит правильные жиры.
  • Гоголь-моголь богат фолиевой кислотой, биотином, холеином.

Рекомендуется регулярное применение гоголь-моголя при следующих заболеваниях:

  • Потеря голоса в результате надрыва связок
  • Простудные заболевания, которые привели к воспалению горла
  • Недостаточная масса тела, анорексия
  • Сердечнососудистые заболевания
  • Раковые опухоли
  • Остеопороз
  • Избыточный уровень холестерина
  • Плохое зрение.

Многие удивятся, что разрешено употреблять яичный коктейль при повышенном холестерине, ведь яйца содержат его в большом количестве. Но кроме того в сырых яйцах содержатся вещества, расщепляющие холестерин. Поэтому гоголь-моголь способен расщеплять и выводить его избыток из человеческого организма. Вместе с холестерином выводится и лишний жир.

Гоголь-моголь очень полезный продукт. Его регулярное употребление в умеренных количествах позволит избавиться от многих болезней, стать сильнее и выносливее.

Не зря культуристы и спортсмены часто пьют этот напиток для наращивания мышц, называя его протеиновым коктейлем. Но если имеются какие-либо противопоказания, от его употребления лучше отказаться.

Дополнительные рекомендации

Перед подачей гоголь-моголь украшают взбитыми сливками и посыпают мускатным орехом.

Подавать напиток можно в высоких стеклянных бокалах.

Читайте так же:
Коктейль B-black Би-блэк

Или разлить его по кружкам. А их ручки декорировать украшением, например лентой.

Если напиток готовится для взрослых, в него можно добавить алкоголь. Гоголь-моголь отлично гармонирует с бурбоном, ромом или бренди.

Если поместить напиток в стеклянную банку с крышкой и поставить в холодильник, он сохранит свежесть в течение 5 дней.

Зачем в пиво добавляют сырое яйцо

зачем в пиво добавляют яйцо сырое

В некоторых американских сериалах можно увидеть, как бармен добавляет в пиво сырое яйцо, но зачем? Такой необычный ритуал встречается и у русских людей. Кому-то из них просто нравится вкус. Не все знают, что это еще и эффективный способ борьбы с похмельем. Существуют также другие полезные свойства, приписываемые напитку. Какие из них действительно имеют место быть и как приготовить чудодейственный эликсир, разберем в статье.

Как пиво с яйцом помогает от похмелья

Прием сырого яйца до или во время застолья препятствует всасыванию алкоголя из желудочно-кишечного тракта, а значит и наступлению опьянения. Все потому, что в сочетании со спиртными напитками яйцо формирует устойчивое белковое соединение, обволакивающее стенки органов пищеварения. Кроме того продукт содержит аминокислоту цистеин, связывающую токсины и снижающую таким образом нагрузку на печень. Так как похмельный синдром продолжается довольно длительное время, употребление пива с сырым яйцом на следующее утро после веселья также может существенно облегчить состояние.

Рецепты коктейлей из пива и яйца

Самый элементарный способ приготовления антипохмельного напитка – разбить куриное яйцо в стакан осажденного пенного. Однако вкус такого напитка оставляет желать лучшего. Зачем просто добавлять в пиво сырое яйцо, когда можно приготовить настоящий коктейль? Для тех, кто хочет попробовать что-то необычное, подойдут следующие рецепты:

Приготовление этого напитка продемонстрировал герой Тома Круза в фильме «Коктейль», снятого в далеком 1988 году. Этот коктейль был необходим герою по утрам для того, чтобы привести его в чувство.

  • пиво – 1 стакан;
  • томатный сок – 2/3 стакана;
  • желток куриного яйца – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.
Читайте так же:
Коктейль Yellow Chili Желтый чили

Приготовление:

В емкость с пивом добавьте заранее отделенный от белка желток куриного яйца. Когда он опустится на дно стакана, влейте охлажденный томатный сок, посолите по вкусу. Коктейль не принято перемешивать. Чтобы облегчить симптомы похмелья, пейте напиток сразу после пробуждения.

Флип — целая группа коктейлей родом из Британии. Изначально в их приготовлении в качестве основы использовали пиво, взбитое яйцо и какой-либо крепкий алкогольный напиток, а подавали в горячем виде. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления флипа, среди которых много холодных и даже безалкогольных коктейлей.

  • пиво – 1 стакан;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сгущенное молоко без сахара – 2 ст. ложки;
  • мускатный орех молотый – 1 щепотка;
  • коньяк – 1 ч. ложка;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Куриное яйцо взбить с сахарной пудрой до пышной пены. Добавить светлое пиво, сгущенку, коньяк. Перемешать все ингредиенты миксером до однородности. Сверху посыпать мускатным орехом для украшения.

Важные нюансы приготовления напитка

Чтобы избежать неприятных последствий в виде расстройства пищеварения или даже заражения сальмонеллезом, яйца перед употреблением нужно тщательно мыть. Они должны быть только куриными или перепелиными, но ни в коем случае не утиными. Пить напиток нужно сразу после приготовления, желательно натощак.

Зачем еще добавляют в пиво сырое яйцо

Напитку из пива и сырого яйца приписывают много «волшебных» свойств. Но если его употребление для борьбы с похмельем имеет научное обоснование, то прочие полезные эффекты – не более чем заблуждение.

  1. Влияние на потенцию

Некоторые считают, что регулярное употребление пива с сырым яйцом улучшает эректильную функцию и подвижность сперматозоидов, способствуя скорейшему зачатию. Яйцо действительно является афродизиаком и очень питательно. Но спиртные напитки, в том числе и пиво, вредны для мужского здоровья. Кроме того дети, зачатые в состоянии алкогольного опьянения, могут родиться с пороками развития или отставать от сверстников в интеллектуальном плане.

  1. Способствует ли напиток набору мышечной массы
Читайте так же:
Коктейль Pilot Пилот

Еще одно заблуждение. Нарастить мышечную массу помогут только регулярные занятия спортом и правильное питание. Алкоголь же снижает выносливость организма к физическим нагрузкам, нарушает обмен веществ. Яйцо питательно и полезно, оно может включаться в меню спортсмена наряду с другими продуктами.

Гоголь-моголь для детей на молоке

Гоголь моголь для детей на молоке

Также очень вкусный и полезный для детишек будет гоголь-моголь на молоке. А если для приготовления десерта взять еще и украинскую молочную продукцию ТМ «Молочный Дар», будет вообще бомба. Говорят, такой десерт – действенное средство от осиплости голоса и вообще при простудных заболеваниях. Да и при недостатке веса его рекомендуют.

А его рецепт очень простой, на одну порцию вам понадобится 1 куриный белок, 75мл молока, 1-2ст.л. сахара, щепотка соли и 1 кружок лимона. Сам процесс таков: желток взбиваем венчиком с сахаром и солью. Затем вливаем охлажденное молоко и снова взбиваем. Подавать можно с кусочком лимона, а чтобы было еще вкуснее, потрите сверху шоколадом.

Зимняя сангрия

Зимой мы пьем не только чай и кофе. Особенной популярностью пользуются терпкие фруктовые и ягодные напитки. Например, сангрия обладает приятным сладковатым вкусом, из-за чего ее часто выставляют на новогодний стол. Но обильное содержание сахара едва ли делает этот напиток полезным для вашей фигуры.

Чтобы сделать сангрию более диетической, лучше готовить ее дома. Не добавляйте в напиток сахар: именно в нем содержится больше всего «пустых» калорий. Для приготовления сангрии лучше использовать свежие ягоды и фрукты. Тогда их сок сам придаст напитку характерную сладость. Вы можете порезать их и бросить в графин или предварительно превратить их в фруктовое пюре. И не забывайте добавить в сангрию побольше специй, чтобы сделать ее вкус еще более ярким.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Коктейль Salty Russian Соленый русский
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector