Черничная настойка: польза для организма, применение

цвета с легким налетом серебристости. Плоды по своему размеру достигают от 0,5 до 1 см. Мякоть пурпурного оттенка не обладает ярко выраженным запахом, но имеет нежный сладковатый привкус.

Чернику широко используют в медицинских целях – как для производства лекарственных препаратов, так и для приготовления натуральных целебных средств в домашних условиях.

3 ст. л. черничных листьев;
600 мл кипятка.

Пьют при болезнях мочеполовой системы.

3 ст.л. черничных листьев залить 600 мл кипятка, настаивать 8 часов, после процедить. Пить по одному стакану трижды в день.

В виноделии так же активно используют чернику. Из нее получается удивительное домашнее вино. А можно настоять на ней самогон – достаточно добавить горсть в алкоголь, и изменится его оттенок и вкус.

Предлагаем вам попробовать сделать спиртовую настойку из черники.

Сладкая черничная настойка

По вкусу напоминает ликер, идеально подходит в качестве алкогольного десертного напитка.

водка (спирт 40%) – 1 литр;
сахар – 250 грамм;
вода – 250 мл.
черника – 1,5 кг;

Рецепт

1. Чернику с сахаром высыпать в банку, залить водой и водкой. Хорошо перемешать.

2. Плотно закройте флакон крышкой, поставьте в солнечное место на 25-30 дней. Энергично встряхивайте содержимое банки каждые 4-5 дней, чтобы ингредиенты лучше растворились.

3. Полученную настойку профильтровать через ватно-марлевый фильтр, затем разлить по бутылкам. Срок годности – до 3-х лет.

В результате получается умеренно крепкий напиток с характерным ароматом черники.

Сладкая настойка из черники

Настойка на чернике с добавлением сахара и на самогоне, скорее, напоминает вкусовыми качествами ликер. Полученный продукт считается десертным спиртным напитком.

1 литр водки;
1,5 кг ягод;
250 г сахарного песка;
250 мл очищенной воды.

Читайте так же:

Рецепт приготовления мандариновой настойки

Рецепт приготовления ликера:

Сахар и ягоды засыпают в стеклянную емкость.
Продукты заливают водкой и прохладной водой.
Содержимое тщательно перемешивают и ставят на солнечное место.
Через каждые три дня бутыль нужно аккуратно взбалтывать.

Наберитесь терпения всего на четыре недели, после этого срока напиток полностью готов к употреблению. Сначала, конечно, его нужно процедить.

Хранится сладкая настойка в прохладном, темном месте, в емкости с плотно закручивающейся крышкой.

Срок годности напитка составляет три года.

Несколько способов пить черничную настойку… вкусно!

Черничная настойка со льдом – так же просто, как 2х2. Не многим сложнее смешать в любимых пропорциях настойку с тоником, нейтральной газировкой, имбирным элем или пивом собственного приготовления, клюквенным морсом и т.д. Домашняя настойка из черники отлично смакует с лимонадом, особенно лимонадом домашнего приготовления. Ещё лучше получается напиток с замороженным медовым лимонадом:

Черничная настойка с фрозен-лимонадом

200-320 мл ароматного мёда
200-250 мл свежевыжатого лимонного сока
1,5 л чистой воды

Для смешивания 2-х порций:

4 ст. л. настойки из черники
4 ст. л. газированной воды
400 мл медового лимонада

Лимонад: мёд и лимонный сок поместить в блендер и взбивать на средних оборотах в течение 30 секунд. Добавить воду и взбивать до смешивания. Охладить перед использованием.

Коктейль: в блендере взбить 2 стакана лимонада с 2-мя стаканами колотого льда. Смешать в стакане объемом 240 мл 2 ст. л. настойки, 2 ст. л. газированной воды и фрозен-лимонад доверху, перемешать.

А ещё с черничной водкой можно готовить множество несложных, но вкусных коктейлей. Например:

Коктейль Черничный сауэр / Blueberry Sour

45 мл черничной настойки
22,5 мл бузинного ликёра
22,5 мл лимонного сока
2-3 дэш цветочного биттера
30 мл яичного белка

Читайте так же:

Ликер Броганс и его особенности

Сухой шейк, интенсивный шейк со льдом, стрейн в бокал олд-фэшн со льдом.

Коктейль Разбитая черника / Blueberry Smash

2 колеса лимона
2 колеса лайма
3-6 ягод черники
2 листочка мяты
75 мл черничной настойки
30 мл бузинного ликёра
содовая

Подавить лимон, лайм, чернику и мяту в шейкере мадлером, добавить настойку и ликёр. Шейк со льдом, стрейн в коллинз со льдом, долить доверху содовую и перемешать.

Коктейль Синий джулеп / Blue Julep

60 мл черничной настойки
4-6 листиков мяты
1 ч. л. сахарной пудры

Подавить мяту с сахаров в шейкере, добавить настойку и взбить со льдом. Стрейн в кружку для джулепа с ледяной крошкой. Украсить веточкой мяты.

Коктейль Скарлетт О’Хара / Scarlet O’Hara

60 мл черничной настойки
22,5 мл аперитива Апероль
22,5 мл апельсинового сока
22,5 мл клюквенного морса

Шейк со льдом, стрейн в коктейльный бокал. Украсить твистом лайма.

Коктейль Приступ ярости / The Temper Tantrum

60 мл настойки из черники
22,5 мл ликёра Амаретто
22,5 мл жидких сливок 10-15%

Шейк со льдом, стрейн в коктейльный бокал. Посыпать тёртым мускатным орехом.

Простых и понятных всем напитков!

Рецепт настойки на землянике и чернике

Состав рецепта:

по 500 грамм земляники и черники;
200 грамм сахара;
300 грамм воды;
600 мл спирта.

Чернику после подготовки высыпать в банку и пересыпать сахаром. Оставить на ночь для выделения сока из ягод. На второй день залить все смесью из основы и воды, и тщательно все перемешать. Для увеличения крепости продукта, можно залить емкость почти полностью, оставив 4-5 см. до крышки. Настойке нужно немного резерва для дыхания и свободы для аккуратного взбалтывания. Убрать емкость в прохладное место на 25-30 дней, регулярно взбалтывать. Итоговый продукт процедить и разлить по бутылкам. После разлива полученного продукта, нужно взять паузу на несколько дней, настойке должна отстояться. К столу подавать в охлажденном виде.

Читайте так же:

Как приготовить мятный ликер в домашних условиях

К слову для улучшения аромата и увеличения вкусового букета можно добавлять малину или смородину. Можно так же вообще заменить землянику. Полет фантазии, для создания своей, уникальной рецептуры, ничем не ограничен. Поэкспериментировав с пропорциями и добавлением других ягод можно получить свой собственный рецепт и удивить друзей и знакомых необычным напитком. Хранить настойку надо в прохладном и темном месте.

голоса

Рейтинг статьи