All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вино; Псоу: ароматные вина Абхазии

История абхазского народа и история виноделия в этом регионе начинается в одно и то же время. Глиняные амфоры с остатками вина были найдены во время раскопок в пластах ІІІ-ІІ веков до нашей эры. Такой способ созревания вина используется в Абхазии и сейчас. Самая большая из найденных амфор вмещала 200 л напитка, имела высоту 151 см и ширину 98 см. Неизвестно, кто и когда посадил на этих склонах виноградную лозу, но древняя Диоскурия (так назывался город Сухуми) поставляла свои вина римлянам. Об этом упоминает в своей исторической справке древнегреческий ученый Страбон. В 1925 году несколько крестьянских хозяйств, занимающихся выращиванием винограда, были объединены для создания винодельческой линии на государственном уровне. Эту дату можно считать историческим началом промышленного винного производства. Появились отдельные марки вин с определенными названиями. Вино «Псоу» носит название реки, природной границы Абхазии с Россией. Эту марку начали выпускать с 1962 года, когда промышленное виноделие вступило в фазу своего расцвета.

Вино "Псоу": ароматные вина Абхазии

Какие еще бывают абхазские вина

Сегодня Николай Владимирович является генеральным директором сразу двух заводов, которые он объединил в единое целое и дал ему одно название «Вина и воды Абхазии». Но несмотря на изменённое название, производство марочных вин осталось прежним, а с годами к ним добавляются новые виды, которые славятся во всём мире. Так линейка из старых вин состоит из восьми названий:

  • Лыхны,
  • Апсны,
  • Диоскурия,
  • Букет Абхазии,
  • Амра,
  • Чегем,
  • Эшера,
  • Псоу.

Полный список здесь

К ним добавились ещё четыре вида:

  • коньяк Абхазия,
  • Кагор Новый Афон,
  • Радеда,
  • Абхазское игристое.

На данный момент специалисты по алкогольной продукции трудятся над новыми рецептами винных напитков.

Читайте так же:
Шампанское Новый свет и его особенности

Читайте также: вино Мальбек из Аргентины

Столовые, красные, наполовину сладкие вина изготавливается сортов винограда Изабелла, Саперави, Мерло , Каберне и Совиньон. Эти напитки держат крепость от 9-11% оборотов, обладают сладко-терпким вкусом, с лёгким букетом фруктов. Подаются к мясным блюдам, сырам, фруктам, десертам и орехам.

Белые сухие выращивают из Алиготе, Рислинг и Ркацители.

Крепость 11 оборотов, напоминает привкус фиалок, с легким послевкусием растений. Подаётся к белому мясу. Красные, столовые, полусухие выращивают из нескольких типов винограда рубиновых тонов. Крепость 10%, преобладают нежным вкусом земляники. Подаются к шашлыку, острому соусу, десертам и фруктам.

Коньяк Абхазия – имеет нежный вкус с ароматом миндаля и мёда. Сочетается с шоколадом, тарталетками, с лимоном в кофе, мясом и морепродуктами.

Абхазское игристое – шампанское полусладкое, производят из сортов Шардоне, Совиньон Блан и Алиготе. Обладает тонким вкусом, крепость шампанского 10,5 %. Сочетается с фруктами и десертами.

Особенности абхазского виноделия

Десятки сортов местного винограда имеют свой неповторимый вкус и аромат. Даже в разной местности один и тот же сорт будет иметь свой особенный оттенок вкуса. Происходит это из-за влияний различных природных и климатических условий, близости или отдаленности к морю, почвы. Абхазское вино «Псоу» традиционно в личных хозяйствах изготавливалось из чисто местного винограда сорта «цоликалури». Позднее технологи получили особенный купаж, соединив три сорта: «цоликаури», «рислинг» и «ркацители». Можно засомневаться в оригинальности вина, ведь составляющие его сорта винограда «рислинг» и «ркацители» популярны на многих территориях. Дело в том, что в ходе времен эти завезенные сорта перемешались немного с истинно местными и получили свой аутентичный вкус и аромат.

Примечательно то, что по традиции сбор винограда и работа с вином в Абхазии – это дело чисто мужское. И сорта вина в народе делят на «мужские» — терпкие и более выдержанные и «женские» — полусладкие с ароматами ягод и фруктов.

Читайте так же:
Вино лидия и его особенности

Особенность выращивания винограда в селениях: виноградную лозу не направляют в определенное положение, ей позволяют тянуться и расстилаться, где хочет, она получает полную свободу действий. Уборка винограда приходится на ноябрь – декабрь.

Аромат

В сухих винах преобладает аромат фруктов таких как персик, яблоко, груша, а также встречаются ноты тропического ананаса, манго и маракуйи.

Нередко аромат обрамлен нотами имбиря, чая, ментола и различных трав. В аромате можно ощутить древесные и нежные цветочные нюансы жасмина и флердоранжа.

Ароматический профиль вермута составляют элегантные ноты белых цветов и сухих трав. Можно почувствовать яблочные и грушевые ароматы, а также ноты пряностей, таких как чабрец, корица и розмарин. Абсолютно выражены оттенки ванили, апельсиновой цедры и лакрицы.

Оранжевое вино имеет аромат тропических фруктов, а также зеленой сливы и морского бриза. Встречаются цветочные и цитрусовые ноты.

Вкус белого вина яркий и сбалансированный. Преобладают чистые и освежающие фруктовые оттенки личи, зеленого яблока, груши и персика, но можно почувствовать приятные тона лайма и лимона.

Гармонично вкус вина дополняют пряности: миндаль, белый перец, чабрец. Характерно продолжительное свежее послевкусие.

Для вермута характерны ноты средиземноморских трав и древесины. Смешиваются ноты корицы и цитрусовых фруктов, создавая гармоничное и долгое послевкусие.

Вкус оранжевого вина обладает гаммой экзотических фруктов, таких как ананас и гуава. Ощущается яркий вкус цитрусовых фруктов – лимона и лайма. Вино оставляет долгое послевкусие.

Этот исторический сорт винограда известен как Макабеу и Маккабео в Руссильоне на юге Франции, Макабео на большей части его родины в Испании и Виура в Риохе, где это, безусловно, самый распространенный белый винный сорт. Он обладает необычным достоинством: из него можно изготавливать сухие белые вина, часто купажи, с настоящей нервностью и характером, которые улучшаются с возрастом…

Абхазцы? Обычные люди

По состоянию на 2015 год Абхазию населяли порядка 240 тысяч человек. 99% населения – это абхазы, армяне и русские.

Читайте так же:
Обзор шампанского с блестками (перламутрового)

Изначально у каждого из абхазских районов была своя этническая характеристика. Очамирский и Гудаутский районы были населены в основном абхазами. Сухуми, его окрестности и Гульрипшинский район делили между собой мегрелы и армяне. Гагры считались вотчиной для грузин, русских и армян.

После войны 1993-1994 годов подобное деление стало очень условным, население сильно перемешалось. Однако до сих пор Гальский район считается самым мегрельским, а Гудаутский – самым абхазским.

Абхазия* - лучший отдых на берегу моря

В людях, населяющих Абхазию, трудно выделить какой-то отличительный признак. Это смесь грузинского, армянского и русского менталитетов. В отличии от грузин нельзя сказать, что абхазы очень гостеприимны – в меру.

Но, поскольку турист приносит львиную долю доходов в национальную казну, то с ним привыкли быть ласковым. Однако не стоит принимать всю любезность на веру.

В целом, дискомфорт в Абхазии вы вряд ли испытаете, если не избалованы европейским сервисом. Обычные люди, которые уже многие десятилетия работают с русскими, живут за счет русских, научились думать по-русски. Поэтому разницы между Гаграми и Сочи рядовой турист не заметит.

Общая информация по туру в Абхазии

Тип отдыха: проживание в гостевом доме в столице Абхазии г. Сухум, включены вкусные завтраки и местные фрукты, прогулки по экскурсиям налегке, все переезды на комфортном микроавтобусе Мерседес Спринтер.

  • Водопад высотой 100 м!
  • Купание в термальных источниках
  • Древние храмы
  • Легендарное озеро Рица
  • Дегустация местных вин 😉
  • Мандарины! Очень много мандаринов)))
  • Вкуснейшие хачапури «Лодочка»
  • Новый Афон — водопад на реке Псырцха, храм Симона Кананита, Новоафонский монастырь, Анакопийская крепость, Новоафонская пещера (по желанию), Приморский парк

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

  • Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
  • Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
  • Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.
Читайте так же:
Как приготовить вино из сухофруктов в домашних условиях

Меня зовут Сергей и я работаю гидом по разным городам Европы, Азии, Восточной части России, по совместительству работаю менеджером в крупной турфирме. За время путешествий я испытал массу эмоций, узнал полезную информацию об отдыхе и ценах, увидел уникальные места, о которых спешу поделиться на страницах своего блога о туризме.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector