All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фанагория Авторское вино Каберне-Саперави 2015

Фанагория Авторское вино Каберне-Саперави 2015

О российских винах я пишу очень редко, но признаю, что среди них встречаются достойные экземпляры. Пожалуй, среди российских марок вин чаще всего на сайте The Best Guide упоминалась Chateau Tamagne (например, тут и тут), но, разумеется, в России есть и другие достойные вина. Сегодня речь пойдёт об образце от одного из очень крупных производителей – Фанагории (Fanagoria).

Вина Fanagoria встречаются чуть ли не в каждом магазине, но зачастую представленный ассортимент ограничивается лишь простыми образцами, а иногда и откровенно сомнительными. Fanagoria ориентируется сразу на несколько сегментов потребителей, а потому наряду с достойными винами выпускает немало посредственных, причём в ряде случаях сделанных из винограда, закупленного за пределами России.

Вполне понятно, что такой подход у некоторых покупателей вызывает неприязнь, но справедливости ради надо заметить, что Fanagoria предлагает недурный выбор вина и для более или менее искушённых потребителей. Речь не идёт об винах экстра-класса, но некоторые образцы получали очень тёплые отзывы от различных винных экспертов – например, Дениса Руденко и Артура Саркисяна. Так, в своём авторском гиде «Российские вина 2016-2017» Артур Саркисян отметил семнадцать достойных вин Fanagoria, включая и Авторское вино Каберне-Саперави (правда, то был винтаж 2014 года).

Фанагория производство вина

В предыдущем издании своего гида Саркисян замечал, что «в последние годы «Фанагория» всё больше внимания уделяет собственным виноградникам и качеству вин. Высокие линейки производителя постепенно становятся ровнее и чище» (М.: Издательство «Э», 2015, с. 160). Высокие линейки – это, в первую очередь, Cru Lermont и « 100 оттенков » , а во вторую – «Авторское вино». Артур Саркисян отмечает: «Сейчас наиболее ровной и интересной выглядит линейка Крю Лермонт <…> встречаются неплохие по соотношению цены и качества позиции и под маркой «Авторское вино» (с. 160).

Виноградник Фанагория

Теперь стоит немного рассказать об истории фирмы. Предшественник «Фанагории» – Сенновский винзавод – был основан в 1957 году. Компания и бренд «Фанагория» появились значительно позже, только в 1996 году. После смены имени компания начала модернизацию производства и разработку новых линеек вина. Долгое время вина «Фанагории» продавались только в России, но с 2005 года винодельня начала их экспортировать – как ни странно, в Японию (с 2007 года – в США, а с 2008 года – в Израиль). В 2006-2012 годах была проведена очередная масштабная модернизация производства; кроме того, было заложено большое количество виноградников (общей площадью 1230 га).

Сенновский завод в Краснодарском крае

В 2007 году «Фанагория» запустила линейку вин Cru Lermont, а в 2011 году – линейку «Авторское вино». В том же 2011 году начал работу бондарный цех, то есть у «Фанагории» появилось собственное производство бочек. В следующем году фирма запустила и собственный цех лесопереработки, а уже в 2013 году «Фанагория» стала поставлять винные бочки в Чили, Украину и Шотландию, а также запустила строительство собственной электростанции. Параллельно с бондарным производством развивалась и сеть фирменных магазинов в России; в 2013 году их было уже 25, а в 2015 – 46 плюс ещё 17, работающих по системе франчайзинга.

Читайте так же:
Вино Оджалеши и его особенности

Фанагория бочки

По состоянию на сегодняшний день площадь виноградников «Фанагории» составляет 2800 га. Находятся они на Таманском полуострове (Краснодарский край). Самую большую площадь занимают посадки Каберне Совиньона; на втором месте – Шардоне, а далее идут Саперави, Пино Нуар, Совиньон Блан и Мерло. Сегодня «Фанагория» выпускает огромный ассортимент напитков – тихие и игристые вина самых разных уровней, бренди, виноградную водку (чачу), бальзамы. Кроме того, каждый месяц «Фанагория» производит около 300 бочек; половина используется для собственных нужд, половина идёт на продажу.

Фанагория карта

Теперь переходим к герою сегодняшней статьи – Авторскому вину Каберне-Саперави. Его крепость составляет 12-14% об. Вино сухое, красное. Соотношение сортов винограда (это Каберне Совиньон и Саперави) не указывается. Виноград собирается вручную. Вино доступно в бутылках нескольких объёмов (включая 0,187 л., 1,5 л, 3 л.), но самым распространённым вариантом является стандартная бутылка ёмкостью 0,75 л. Она закупорена настоящей пробкой.

Авторское вино от Fanagoria

На фото представлена бутылка винтажа 2014, но далее речь пойдёт о винтаже 2015.

Дегустируем и определяем основные характеристики

Следует знать, что Fanagoria производят из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Алиготе, Саперави, Мерло, Рислинг. Производитель вина Фанагория предлагает к продаже разные варианты напитков. На прилавках вы можете увидеть белые виды вина, красные и игристые.

Характеристики

Fanagoria-3

  1. Цвет – можно встретить всю гамму оттенков от светлого золота до нежно-розового. Так же вино может быть насыщенно бордовым.
  2. Аромат. Профессиональные сомелье ни с чем не спутают запахи этого напитка: раскрывающаяся ваниль, с тонкой нотой восточных специй и ярким ароматом свежих ягод.
  3. Вкус. Благодаря выращиванию и использованию определенных сортов винограда, производитель Фанагории, расположенный в России в Краснодарском крае, смог добиться бесподобного равновесия во вкусовых характеристиках. Даже крепкие виды продукции у него получаются нежными и мягкими.

Как не ошибиться при покупке?

Не секрет что на рынке винных изделий давно присутствуют мошенники, ловко подделывающие товар и выдающие его за оригинал.

На что стоит обратить внимание, приобретая Фанагорию:

Читайте так же:
Обзор шампанского Вилла Бланка

Fanagoria-1

  1. Прежде чем отправиться в магазин, зайдите на официальный сайт изготовителя и посмотрите, как выглядит бутылка.
  2. Ни один фирменный товар не будет выглядеть неряшливо. Поэтому если вы увидели на товаре трещинки, сколы, остатки клея, криво наклеенные этикетки и поврежденные крышки, то это точно подделка. Хороший, качественный производитель, который дорожит своим именем, не будет предлагать к продаже продукцию в такой таре.
  3. Посмотрите на то что находится внутри бутылки: жидкость не должна быть мутной и с большим количеством осадка.
  4. Если хотите купить фирменное вино не надейтесь найти его в небольших магазинах или ларьках. Приобретайте товар только в специальных заведениях.

Как пить Fanagoria

Виноградный напиток пьют из специальных фужеров из тонкого прозрачного стекла. Важно не ошибиться со степенью охлаждения продукта при подаче. Для красных сухих сортов предпочтительна температура +14…18ºС, для белых и розовых марок — +10…13ºС. Выбор закуски к вину «Фанагория» зависит от сорта.

К красным разновидностям подают мясо в любых его проявлениях: отбивные из говядины, шашлык, свиные ребрышки, стейк, а также грибы.

Белые вина отлично сочетаются с речной рыбой, нежирной телятиной, морепродуктами, черной и красной икрой, фруктами.

К некоторым сортам прилагаются специальные рецепты: например, жюльен с мидиями или филе трески, запеченной с овощами.

feona2003

Привезенное мне в подарок 6 июня вино наконец испито. За это время было приобретено еще несколько сортов фанагорийский вин. Я стала поклонницей «Фанагории» меня очень легко подкупить. . Далеко не все понравилось, но я постаралась честно отразить это в своих постах.

Я не истина в последней инстанции, не глубокий ценитель вина, но искренне рекомендую вам вина компании «Фанагории». И им желаю, держать марку и расширять производство. Ибо, как говорили древние

In vino veritas

Мой рейтинг. http://www.fanagoria.ru/

Первое перед первым местом

1. «Cru Lermont» Рислинг (2012)
http://feona2003.livejournal.com/206206.html
2. Номерной резерв «Совиньон» (2014)
http://feona2003.livejournal.com/198128.html
3. Авторское вино «Алиготе-Рислинг» (2011)
http://feona2003.livejournal.com/209441.html (сбежались все продавцы, когда я его увидела в магазине второй раз и сказала, хочу много и побольше. оказалась в продаже одна бутылка)
4. «Авторское вино «Шардоне-Алиготе» 2014
http://feona2003.livejournal.com/219517.html (сделала Магниту план по его продажам)
5. Игристое Blanc de Blancs брют
http://feona2003.livejournal.com/209824.html
6. Шампанское полусладкое розовое
http://feona2003.livejournal.com/198658.html (ношу в гости в качестве подарка)
7. Молодое белое сухое игристое вино «Фанагория Рислинг»
http://feona2003.livejournal.com/198658.html не рекомендую
8. «Cru Lermont» Мерло (2011)
http://feona2003.livejournal.com/229938.html не рекомендую

Posts from This Journal by “in vino veritas” Tag

Апельсиновый рай

Вот это обещает стать через 25 дней апельсиново-кофейным ликером (рецепт из инета) А это уже свершившийся апельсиновый мармелад. Рецепт из…

Читайте так же:
Основные способы осветления вина

Встреча прошла в теплой и дружеской обстановке

Вчера, ради встречи с дорогими и любимыми liligorina и tasting_of_life посетила выставку "Продэкспо2020". Давненько…

Подарочное

В очередной раз посетила гостеприимнейший дом liligorina в корыстных целях вкусно поесть обменяться подарками. Лилия…

Подарочное

Раннее утро 31 декабря ознаменовался стуком по железному забору. Я долго не хотела признавать, что это стучат нам. Поскольку заборов железных вокруг…

Фанагория. Тамань.

А накануне, как мы заехали в Воронеж, мы были в Тамани. Трудно представить радость происходящего. Дали нам пока горит спичка десять минут, за…

Шопинг одного дня

Попала утром в пятницу в Метро, где была распродажа французский вин и шампанских. Ничего не привлекло внимание, кроме одного Дом Периньон белое…

Информация об этом журнале

  • Цена размещения 10 жетонов
  • Социальный капитал 1 832
  • В друзьях у 719
  • Длительность 24 часа
  • Минимальная ставка 10 жетонов
  • 166 comments
  • 1

По вечерам над ресторанами
Горячий воздух дик и глух,
И правит окриками пьяными
Весенний и тлетворный дух.

Вдали, над пылью переулочной,
Над скукой загородных дач,
Чуть золотится крендель булочной,
И раздается детский плач.

И каждый вечер, за шлагбаумами.
Заламывая котелки,
Среди канав гуляют с дамами
Испытанные остряки.

Над озером скрипят уключины,
И раздается женский визг,
А в небе, ко всему приученный,
Бессмысленно кривится диск.

И каждый вечер друг единственный
В моем стакане отражен
И влагой терпкой и таинственной,
Как я, смирён и оглушен.

А рядом у соседних столиков
Лакеи сонные торчат,
И пьяницы с глазами кроликов
«In vino veritas!»* кричат.

И каждый вечер, в час назначенный
(Иль это только снится мне?),
Девичий стан, шелками схваченный,
В туманном движется окне.

И медленно, пройдя меж пьяными,
Всегда без спутников, одна,
Дыша духами и туманами,
Она садится у окна.

И веют древними поверьями
Ее упругие шелка,
И шляпа с траурными перьями,
И в кольцах узкая рука.

И странной близостью закованный,
Смотрю за темную вуаль,
И вижу берег очарованный
И очарованную даль.

Глухие тайны мне поручены,
Мне чье-то солнце вручено,
И все души моей излучины
Пронзило терпкое вино.

И перья страуса склоненные
В моем качаются мозгу,
И очи синие бездонные
Цветут на дальнем берегу.

В моей душа лежит сокровище,
И ключ поручен только мне!
Ты право, пьяное чудовище!
Я знаю: истина в вине.
24 апреля 1906. Озерки

Массандра

Вот и в этой позиции был выявлен невиноградный спирт, о котором изготовитель честно предупредил на этикетке. Среди прочих нареканий стоит выделить высокое содержание летучих кислот (в пределах установленного стандарта). Это не помешало продукту пройти проверку по критерию безопасности, поскольку он действительно не таит в себе никакой угрозы для потенциальных потребителей.

Читайте так же:
Глинтвейн при простуде, кашле и ангине

Помимо прочего он может похвастаться отличными вкусовыми качествами и натуральными сахарами, что было отмечено и самими потребителями. Смущает последних только тот факт, что речь идет о напитке, частично приготовленном из виноматериалов.

кагор Массандра

5. Cabernet Sauvignon (Каберне́-совиньо́н)

Для некоторых виноделов Каберне Совиньон известен как «Царь красного винограда». Это был удивительно популярный виноград по всей Европе и даже Соединенным Штатам.

Наиболее заметные черная смородина, анис и кедр — доминирующие вкусы, найденные в этом вине. Изредка этот виноград сочетали с другими, чтобы сделать вино в стиле бордо.

Cabernet Sauvignon (Каберне́-совиньо́н)

Красное сухое вино из Аргентины Cabernet Sauvignon Luigi Bosca (Каберне Совиньон Луиджи Боска), 2015 объёмом 0.75 л., крепостью 14,2% об. обойдётся вам примерно в 1500 рублей.

И вот вам ещё табличка сортов винограда для виноделия. Надеюсь, что вы сможете правильно выбрать своё вино и в полной мере оцените его достоинства. Пусть это даже не эти 5 популярных сортов вин. А в одном из следующих постов расскажу о российских винокурнях как Лефкадия, Фанагория и других.

Аромат Греции и Франции: вино Фанагория

“Фанагория” – вино, названное в честь территории. Продукция российской винодельческой компании “Фанагория” более чем за 50 лет достигла признания на мировом уровне. Недаром девизом стали слова: “Обязанность превыше всего”. Винзавод “Фанагория” славится нескольким сортами вин, шампанского, коньяка и бальзамов.

1 С чего начиналось развитие виноделия?

Фанагория – территория, известная еще с античных времен. В VI веке до н.э. древние греки поселились на этих землях и основали город. Его назвали в честь смелого предводителя Фанагора.

Жители города и близлежащих поселений занимались виноделием. Многочисленные археологические раскопки тому доказательство. На территории поселения были найдены винные сосуды и косточки, а также монеты и вещи быта с изображением грозди винограда. Несколько античных виноделен сохранились до наших времен и являются достопримечательностью и гордостью региона.

Рекомендуем ознакомиться

  • Что для вас вино – польза или вред?
  • Безалкогольное вино – мода или путь к здоровому образу жизни?
  • Выбираем графин для вина для праздника на природе

История Фанагории наполнена экономическими взлетами и спадами. Поселение просуществовало до XIV века. За этот период город Фанагора был экономическим центром Боспорского государства, которое располагалось на севере Причерноморья. Выстояв набеги и разрушения варварских племен, земля виноделов была поглощена морем.

Читайте так же:
Как приготовить вино из облепихи в домашних условиях

Несколько столетий о винном полисе никто не вспоминал. Лишь в конце XIX столетия началось второе возрождение кубанского виноделия. Из Франции были завезены саженцы винограда сорта Шардоне, Кларет и Совиньон. Стоит отметить, что территория бывшей Фанагории находится на той же широте, что и французский город Бордо, известный своими винами во всем мире. С тех пор стремительными темпами начало развиваться виноградарство и виноделие. Уже в начале XX столетия Кубань считали винодельческим регионом Российской империи.

Войны и события, обрушившиеся на российские земли, снова стали причиной развала и забытья виноделия на Таманском полуострове. В 1957 году в поселке Сенном был основан винный завод, который в будущем стал называться “Фанагория”. Ныне это одно из крупнейших предприятий в России по производству вин. Оно имеет свои виноградники, заводы и винные погреба. Территория, занимаемая виноградниками, составляет 2,5 тыс. га. В последнее десятилетия предприятие повысило рост показателей по переработке винограда и в производстве вина, что дало возможность подняться на несколько позиций в рейтинге аналогичных предприятий России.

Для вин “Фанагории” природой созданы факторы терруаров: климат, почва и виноградная лоза, которая на протяжении многих лет преобразилась от французских сортов, свойственных кубанскому региону.

На фаногорских виноградниках работают ответственные люди по принципу французских шато виноделов, когда один человек целый год ухаживает более чем за 5 тыс. кустов.

2 Какие алкогольные напитки считаются престижными и популярными?

Базовыми сортами на территории Таманского полуострова считаются Каберне-Совиньон, Алиготе, Рислинг, Саперави (изготавливается из красного винограда сорта Саперави), Шардоне, Совиньон-Блан, Пино-Нуар. Привезенные из Франции в конце прошлого столетия сорта винограда Мерло и Каберне-Совиньон отлично прижились на кубанских землях. Саженцы этих сортов (например Саперави) считаются самыми чистыми, а из винограда производят вина преимум-серии “GruLermont”.

Винодельческая компания борется за высокое качество своей продукции.

Высокие оценки и награды на мировых профессиональных выставках и конкурсах – доказательство этого. Вина марки “Фанагория” известны и признаны на внутрироссийском рынке, а также за рубежом. У компании появилось много постоянных покупателей, которые хотят обзавестись качественным и престижным алкогольным напитком.

Предприятие производит шампанское “Фанагория” из 100%-ного винограда черного сорта брют Пино-Нуар урожая 2008 года. Продукт изготавливается по классическому способу шампанизации, когда естественное брожение происходит в бутылках, а потом напиток выдерживается несколько лет в подвалах с определенной температурой. На протяжении всего времени бутылки несколько раз переворачивают вручную.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector