All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вина Шато Фижак

Вина Шато Фижак

История Шато Фижак начинается аж во 2 веке н.э., когда римская семья Figeacus дала этим землям свое имя. Следы римских построек и сейчас можно обнаружить на территории поместья, а само здание шато, как полагают исследователи, стоит на том же самом месте, где много столетий назад находилась вилла первых хозяев.

Современная история Шато Фижак началась в 1892 году, когда хозяйство купила семья Манонкур. Поместье стало для них чем-то вроде летней резиденции. Так было до 1940-х годов, пока главным человеком в шато не стал Тьерри Манонкур (1917−2010). В годы Второй мировой войны Тьерри служил во французской армии и попал в немецкий плен, откуда был освобожден в 1943 году. Винтаж 1943 года стал для него первым опытом виноделия. Тогда же он поступил в Национальный агрономический институт в Париже, откуда выпустился с дипломом агроинженера. В 1947 году Тьерри переехал в Шато Фижак и взял управление поместьем в свои руки. Он стал одним из первых виноделов нового формата. Сегодня большинство владельцев шато сами участвуют в работе своих виноделен, получают профильное образование и постоянно живут в шато. В 1940-х годах Тьерри Манонкур стал пионером такого образа жизни.

Продвижение вин Сент-Эмильона

Тьерри Манонкур был убежден в том, что лучшие вина Сент-Эмильона заслуживают славы ничуть не меньшей, чем слава их левобережных собратьев.

В 1948 году он участвовал в возрождении Юрада (la Jurade de Saint Emilion) — органа, учрежденного в 1199 году хартией английского короля Иоанна Безземельного. Согласно хартии, несмотря на то что вся Аквитания находилась тогда под властью Англии, Сент-Эмильон получал финансовую, административную и судебную независимость в обмен на приоритетные поставки продукции местных виноделов ко двору английского короля. Органом местного управления и контроля качества вин стал Юрад. Он просуществовал до Французской революции и был упразднен в 1789 году. Виноделы Сент-Эмильона восстановили Юрад в 1948 году с важной целью — сделать вина региона известными во всем мире. Сегодня представительства Юрада есть в Англии, Бельгии, Китае, Сингапуре и других странах. В Юраде Сент-Эмильона состоят 140 членов (юратов) — на местных праздниках их можно узнать по традиционным ярко-красным мантиям. Тьерри Манонкур не только участвовал в реставрации Юрада, но и был его президентом с 1964 по 1987 гг.

В первой половине 1950-х Тьерри принимал активное участие в создании Классификации вин Сент-Эмильона. В первой редакции Классификации, увидевшей свет в 1955 году, Шато Фижак получил вторую категорию Premier Grand Cru Classe (B). Тьерри мечтал получить первую категорию, и страшно разочаровывался каждый раз, когда выходила новая редакция.

Несмотря на постоянную занятость в шато, Тьерри много путешествовал. В 1960−70-х годах он добился значительного роста узнаваемости брендов «Сент-Эмильон» и «Фижак» в США, Японии, Гонконге и Сингапуре. В 1980-х Шато Фижак стал одним из первых хозяйств Бордо, открывших свои двери для туристов и всех, интересующихся вином. Тогда же в поместье стали организовывать бесплатные дегустации для непрофессионалов винной сферы.

Тьерри Манонкур и Роберт Паркер

Между виноделом и влиятельнейшим из критиков сложились сложные отношения. Роберт Паркер не раз заявлял о своем огромном уважении и любви к винам Шато Фижак, однако они никогда не получали от него высоких оценок. Начало «холодной войны» относят к 1986 году. Паркер тогда написал книгу о Бордо, где сообщил, что вина Шато Фижак по качеству можно сравнить со вторыми крю Медока. Это обидело Манонкура, который считал, что Фижак вполне может достойно смотреться и рядом с первыми крю Медока.

Читайте так же:
Обзор видов порошкового вина

Манонкур не одобрял возросшего влияния Паркера и ежегодной шумихи вокруг объявления результатов его дегустаций и баллов, которыми он оценивал вина. Считается, что в какой-то момент Манонкур даже перестал отправлять Паркеру свое вино для оценки.

Манонкур и виноделие

Тьерри Манонкур, выпускник агрономического института, всегда профессионально подходил к своему делу и не боялся экспериментов и технических новинок. Он проводил самостоятельные исследования влияния особенностей терруара на различные сорта винограда и потенциал выдержки вина. Полученные выводы заставили его принять судьбоносное для хозяйства решение и в конце 1960-х отдать 70% виноградников Шато Фижак под каберне совиньон и каберне фран, начать выдерживать вино в 100% новом дубе, а также полностью избавиться от мальбека.

Фижак стал первым хозяйством на правом берегу и третьим в Бордо (после О-Брион и Латур), где стали использовать стальные емкости для ферментации.

Так, при Тьерри Манонкуре Фижак обрел свой знаменитый стиль и характер и стал таким, каким мы знаем его сегодня: статусным, благородным, элегантным, долгоживущим вином.

В конце 1980-х годов Тьерри передал большую часть дел в шато своему зятю Эрику д’Арамону, но до конца жизни сохранил за собой представительские функции и внимательно следил за продажами и положением дел в шато. Будучи уже очень пожилым человеком (а умер Тьерри в 2010 году в возрасте 92 лет), каждое воскресенье он совершал долгие прогулки по винограднику, чтобы посмотреть на состояние своих лоз.

Топ-13 самых дорогих вин

Цена за бутылку вина складывается из расходов на тару, пробку, фирменную этикетку, транспортировку, оплату труда рабочих и, конечно же, из затрат на выращивание винограда, из которого произведен алкогольный напиток.

Влияние на стоимость оказывает также исторический имидж винодельческого региона, год производства вина и то, для кого был сделан ценный напиток.

«Романе-Конти» 1978

Стоимость бутылки «Романе-Конти» 1978 составляет 862 400 руб. Французское вино производится в регионе Бургундия из первоклассного винограда пино-нуар. Высокая цена объясняется тем, что употребление Romane-Conti 1978 доставляет невероятное наслаждение.

Конти

По прошествии десятков лет напиток раскрывается, проявляя сложную структуру и безупречную сбалансированность вкуса

Royal De Maria

Вино Royal De Maria входит в категорию так называемых ледяных вин, которые изготавливаются из винограда, остающегося на лозе до первых заморозков.

Роял де Мария

Это вино производится в Канаде

По причине довольно трудоемкого процесса изготовления стоимость его высока. Технология производства отличается от традиционной, ведь виноград после сбора замораживают, после чего подвергают длительному процессу ферментации. У Royal De Maria особый вкус с нотами барбариса. На аукционе в 2006 г. анонимный состоятельный покупатель приобрел одну из бутылок за 30 000 долларов (1 950 000 руб.).

Херес «Де-Ля-Фронтера», Массандра, 1775

«Херес-де-ла-Фронтера» урожая 1775 г. является испанским крепким вином, происхождение которого связывают с регионом Андалусия, где эти напитки начали изготавливать в XII веке. Это вино является одним из старейших среди тех, что были изготовлены в Европе. Производитель – «Массандра».

Читайте так же:
Обзор вина Массандра

Херес

В коллекции осталось лишь 5 бутылок вина урожая 1775 года

На аукционе Sotheby’s в 2001 г. бутылка хереса была продана за 43 500 долларов (2 827 500 руб.) анонимному коллекционеру.

Penfolds Grange Hermitage 1951

Винтаж 1951 г. Penfolds Grange Hermitage был произведен в Австралии на винодельне «Пенфолдс» из винограда шираз с добавлением каберне совиньон. Этот напиток со дня своего производства считался одним из самых интересных во всем Новом Свете. Винтаж не поступал в свободную продажу: винодел «Пенфолдса» Макс Шуберт дарил эти бутылки членам своей семьи и друзьям.

Пенфолдс

Существует мнение, что в мире насчитывается лишь около 20 бутылок этого вина

В июле 2017 г. проводился винный аукцион, на котором был выставлен на продажу первый винтаж Penfolds. Бутылка была продана за рекордную сумму. Покупатель, который пожелал остаться неизвестным, заплатил за вино 1951 г. 51 750 долларов (3 363 750 руб.).

Шато «Мутон-Ротшильд» 1945

Ротшильды как одна из самых богатейших семей мира известны тем, что являются страстными коллекционерами уникальных и ценных вин. В 1852 г. один из членов семьи, Натаниэль Ротшильд, совершил сделку, купив винодельческое хозяйство «Мутон» во Франции в регионе Бордо. Вино урожая 1945 г. этой винодельни с момента его изготовления получило ряд хвалебных рецензий и заслужило репутацию эталонного экземпляра.

Шато Мутон Ротшильд

Бутылка Шато Мутон-Ротшильд 1945 знаменита своей уникальной этикеткой, над которой трудился Филипп Жюллиан: эскиз связан с победой над нацисткой Германией во Второй Мировой войне

Одна из бутылок коллекции была куплена в 1997 г. одним состоятельным коллекционером на аукционе Christie’s за 114 600 долларов (7 449 000 руб.).

Chateau Latour 1865

Эта бутылка вина является довольно редким экземпляром. Напиток был изготовлен в хозяйстве «Латур», расположенном между коммунами Сен-Жюльен и Пойяк во Франции.

Шато

Latour в переводе с французского означает «башня», что обусловлено историческими событиями, которые происходили в этой местности

В XIV веке войско французского короля отстояло башню Сен-Мобер при ее осаде английскими войсками. Эта крепость не сохранилась, но, по преданию, погреб, где хранится вино, соорудили из строительного материала, оставшегося от этого сооружения.

Одна из редчайших бутылок вина 1865 г. была продана на винном аукционе за 116 000 долларов (7 540 000 руб.) анонимному коллекционеру.

Шато «д’Икем» 1811

Бутылка белого вина Chateau d’Yquem с выдержкой 200 лет была продана в Лондоне на аукционе. Торги были организованы компанией The Antique Wine Company, которая осуществляет продажу винтажных коллекционных вин по всему миру.

Шато дИкем

По словам генерального директора компании Стивена Уильяма, Шато д’Икем 1811 г. является лучшим белым вином, когда-либо произведенным на планете

Дорогой напиток был приобретен Кристианом Ванеком – частным французским коллекционером и владельцем ресторана SIP Sunset Grill на острове Бали в Индонезии за 117 000 долларов (7 605 000 руб.). В результате этого события был установлен мировой рекорд цены на вино этого сорта.

Шато «Лафит» 1787

Напиток был произведён французским винодельческим хозяйством «Шато Лафит» в регионе Бордо. Бутылку приобрел 5 декабря 1985 г. Малькольм Форбс, собственник журнала «Форбс» и заядлый коллекционер редких и ценных алкогольных напитков. Ценность бутылки «Шато Лафит 1787» состоит в ней самой, так как напиток с течением времени потерял свои вкусовые качества.

Читайте так же:
С чем пить Мартини и как закусывать

Шато Лафит

Это вино имеет вес с точки зрения не гастрономического вкуса, а исторического события

Первым человеком, которому принадлежала бутылка, был президент США Томас Джефферсон, поставивший свою подпись на этикетке. Правда некоторые эксперты сомневаются в ее подлинности, что еще больше подогревает интерес публики к этому экземпляру. Стоимость бутылки вина урожая 1787 г. составляет 156 450 долларов (10 169 250 руб.).

Шато «Марго» 1787

Это вино, которое являлось частью коллекции Томаса Джефферсона, название его известно во всем мире. В апреле 1989 г. вино принес на торжественное мероприятие владелец винного магазина в Нью-Йорке, мистер Уильям Соколин. Почетным гостем обеда являлся сам директор «Шато Марго», месье Понталье.

Шато Марго

Бутылка, которую решил откупорить Соколин, была застрахована на сумму, равную стоимости напитка

Однако владелец магазина, проходя по ресторану, зацепил сумкой, в которой лежало вино, сервировочный столик, в результате чего хрупкая бутылка разбилась. Страховая компания была вынуждена выплатить полную стоимость вина, что практически привело ее к банкротству. Уильям Соколин успел попробовать напиток, вкусом которого он был разочарован, отметив, что вино похоже на простой виноградный сок. Стоимость напитка оценивается в 225 000 долларов (14 625 000 руб.).

Chateau Lafite-Rothschild 1869

Французское вино «Лафит» пользовалось популярностью в разные века и было востребовано при дворе Людовика XV. Chateau Lafite-Rothschild – основное винное хозяйство в те времена.

Шато Лафит Ротшильд

Этот напиток многие эксперты считают лучшим в XX веке, что обусловлено тем, что он был изготовлен в один из самых благоприятных годов для созревания винограда

Коллекционный экземпляр марки «Бордо» 1869 г. был приобретен в Гонконге за 232 700 долларов (15 125 500 руб.) азиатским магнатом.

Hidsieck&Co Monopole Champagne 1907

Вино было изготовлено для российского императора Николая II, но бутылки были утеряны в 1917 г. при затоплении немецкой субмарины. В 1998 г. ящики с сохранившимися бутылками были подняты со дна Финского залива.

Shipwrecked Heidsieck 1907

Благодаря непредвиденным событиям выдержка вина составила более 100 лет

Бутылка Shipwrecked была продана на торгах, которые проходили в отеле Ritz-Carlton в Москве, за 275 000 долларов (17 875 000 руб.). Покупателем стал состоятельный ценитель выдержанных вин, чье имя остается неизвестным.

Шато «Шеваль Блан» 1947

Произведенное в 1947 году вино, благодаря погодным условиям, считается эталоном вкуса.

Шато Шеваль Блан 1947

Из 110 000 бутылок, произведенных в 1947 году, до наших дней сохранилось несколько экземпляров

Бутылка из коллекции «Бордо» была приобретена за 305 985 долларов (19 889 025 руб.) на винном аукционе Кристи в Женеве. Покупателем стало доверенное лицо некоего магната, пожелавшего соблюсти инкогнито.

Каберне Совиньон Screaming Eagle 1992

Стоимость современного Каберне Совиньон Screaming Eagle составляет порядка 300 долларов за бутылку, что несравнимо со стоимостью более ранних экземпляров. Производят напитки в долине Напа, штат Калифорния, США.

Каберне Совиньон Screaming Eagle 1992

Каберне Совиньон Screaming Eagle 1992 является вином с самой большой стоимостью, произведенным в последнее время

Бутылка вместимостью 6 л была продана на благотворительном аукционе за 500 000 долларов (32 500 000 руб.) в 2000 г. Покупателем стал Чейс Бейли – топ-менеджер компании Cisco Systems.

Предпочитаете к вину шоколад? Прочитайте о 10 самых дорогих продуктах из шоколада.

Видео о самых дорогих винах :

Читайте так же:
Как сделать пастеризацию вина в домашних условиях

Элитные алкогольные напитки во все времена считались признаком состоятельности своего владельца. Поэтому зачастую вино приобретается для пополнения коллекции. Самая дорогая ныне бутылка вина – Каберне Совиньон Screaming Eagle 1992 г. – стоит 32,5 млн руб.

Напишите в комментариях, какие алкогольные напитки вы предпочитаете и входит ли вино в ваш список.

Особенность вин Шато

Их особенность кроется в их винодельне. Это могут быть здания, похожие на замок (хотя это редкость) или особняк (встречается уже чаще, особенно у Grand Cru региона Медок в Бордо).Но обычно это скромное строение или комплекс зданий, где есть необходимые инсталляции для производства и выдержки вина. Порой это непримечательные, но довольно разнообразные здания.

Но всех их объединяет одно — в шато производство сконцентрировано на одной территории. Виноградники находятся в непосредственной близости или, по крайней мере, в том же регионе. Винификация, выдержка и розлив также происходят в зданиях шато. Иногда есть собственная линия розлива или прибегают к помощи специалистов, которые имеют необходимую технику и оказывают услуги многим шато.

История марки

Хочется сказать, что Шато де вин — вино, которое уже давно стало торговой маркой. За множество лет напитки, что производились этой фирмой, либо преобразовались, либо перестали существовать, либо просто стали выпускаться в меньших количествах. Другие же, напротив, достигли вершины своего расцвета.

Интересно то, что под названием «Шато» производятся вина и в Краснодарском крае. Они тоже пользуются популярностью. К ним относятся вина класса «Премиум». Их производят из винограда, что собирают на своих личных плантациях работники винного холдинга «Ариант». И самый известный представитель фирмы — это вина Шато «Тамань». Залог их успеха — это тщательно отобранное высококачественное сырье. Виноград на производстве перерабатывают на самом лучшем оборудовании производства Италии, которое даёт возможность великолепно выработать винный материал. Чтобы уменьшить кислотность в напитке, в процессе применяют технологию яблочно-молочного брожения. За счет этого получается сделать вина более гармоничными и мягкими на вкус. И, что самое главное — весь производственный процесс находится под строгим контролем высокопрофессиональных виноделов из Франции, из самой провинции Шампань.

Некоторые винодельческие регионы Франции

Во Франции находится немало известных винодельческих регионов. Вот некоторые из них:

Регион во Франции

  1. Бордо — самая крупная область по производству этого напитка в мире. Здесь изготавливаются самые дорогие марки вин шато на планете. Некоторые бутылки хранятся до 100 лет, набирая вкус и цену. В основном здесь производится французское красное вино (80%). Одним из самых лучших считается, например, «Петрюс». Есть и белые вина chateau отличного качества. К ним, например, можно отнести «Антр де Мер».
  2. Бургундия — также известный во всем мире винодельческий регион Франции. Традиции были заложены монахами-бернардинцами. Состоит, в свою очередь, из пяти регионов: Шабли, Божоле и др. В каждом из апелласьонов существует ряд производителей шато. Лучшими из них считаются Leroy, Fairelry и Ramonet. Известно, что Наполеон Бонапарт очень любил бургундское вино. Во время похода в Россию у него было несколько ящиков этого напитка.
  3. Луара — известна своим белым вином chateau, в том числе — полусладким. Здесь выращивается французский виноград «Мюскаде», созревающий раньше остальных. В регионе выпускают три марки AOC с его названием. Есть и отличное розовое вино, например, анжуйское, известное многим по роману Дюма. Легкие красные вина Франции выпускаются в окрестностях Тура. Большинство марок Луары пьют без многолетней выдержки. Хотя есть и исключения, например, знаменитое белое французское вино «Вувре».
Читайте так же:
Обзор марок и видов вин Чили

История названия

Древние римляне распространяли виноделие на покоренных землях. Уже к IV веку Францию невозможно было представить без многочисленных виноградников, а ее жителей — без привычной бутылки хорошего красного или белого вина на столе. В дальнейшем развитие отрасли и культуры продолжилось.

Вина с самого начала производились в поместьях. Центром владения являлся замок — chateau. То есть шато — это не наименование какого-то конкретного вина. Так на этикетках разных сортов уточняется место производства. Причем подобные вина могут быть как красными, так и белыми.

Например, «Château de Chambord» сделано в винодельческом хозяйстве Шамбор. Так можно определить и регион. Чаще всего слово chateau в названии вин на этикетке употребляется производителями из района Бордо.

В современной Франции шато называются также любые строения, даже если им всего несколько лет. Главное, чтобы они обязательно находились на том же месте, где когда-то стоял замок.

Также рекомендуем прочитать:

Домашнее вино: что нужно знать начинающему Как провести пастеризацию вина в домашних условиях Сладкий винный напиток Асти, шампанское — отзывы потребителей Кто производит самое дорогое вино в мире?

Обзор вин Шато

Château-Chalon (Шато-Шалон), регион Франш-Конте, Франция

Château-Chalon (Шато-Шалон) входит в Ассоциацию самых красивых деревень Франции. Это туристическая мекка региона Франш-Комте: именно здесь производятся лучшие Vin jaune («желтые вина») виноградников Юра, которые продаются под тем же названием, какое носит сам город: Château-Chalon (AOC).

Как-то Наполеон, наслаждаясь вином в замке Йоханнисберг вместе с принцем Маттернихом, воскликнул: «Здесь подают лучшее вино в мире!». «Сир, — отвечал принц, — лучшее вино в мире — не из Йоханнисберга, а из маленького городка Вашей империи, в Château-Chalon.»

Château-Chalon (Шато-Шалон), регион Франш-Конте, Франция

Вино Шато-Шалона

История местного вина была бы немыслима без аббатства, украшающего вершину холма. Первое упоминание о нем встречается уже в 869 году у короля Лотера. Аббаты монастыря должны были подтвердить свое аристократическое происхождение минимум на 4 поколения назад, чтобы их приняли в этот монастырь. Это и создало репутацию вин Шато Шалон среди аристократов и королевских семей Европы. Местно вино любили короли и императоры: Анри IV лихо выпил две бутылки, когда подписывал договор с герцогом Майеном, и он также был пьян во время возведения на престол царя Николая II.

Еще с римских времен виноградники занимали большую часть территории холмов вокруг Шато-Шалона. Качество местных вин настолько ценилось римлянами, что император Пробус в 280 году издал эдикт, по которому требовалось посадить как можно больше винограда да благодатных холмах Sequanie (древнее название Франш-Конте).

Деревенька расположена на высоком холме и окружена многочисленными террасными виноградниками.

Château-Chalon (Шато-Шалон), регион Франш-Конте, Франция

Что посмотреть в Шато-Шалоне?

Помимо средневековой архитектуры, прекрасно сохранившейся до наших дней, здесь можно посмотреть Музей старого сыра, музей с дегустацией вина, колодец 15-го века, средневековую церковь 12 — 16 вв, а также остатки крепостной стены, окружающей город, построенной в 13 веке.

Château-Chalon (Шато-Шалон), регион Франш-Конте, Франция

Карта Шато-Шалона с достопримечательностями:

Château-Chalon (Шато-Шалон), регион Франш-Конте, Франция - карта с отмеченными достопримечательностями

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector