All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Портвейны (начало)

Портвейны (начало)

Портвейн - схема стилей

Портвейн – схема разнообразия стилей

(Нажмите на схему, чтобы увеличить её)

Не знаю, какой еще другой напиток, помимо портвейна, имеет такое множество стилей, подчас совершенно непохожих между собой. Белый, красный, розовый… Белый бывает молодой и выдержанный… Красный делится на два принципиально различных стиля: Ruby (руби) и Tawny (тони или тауни, в зависимости от произношения). Каждый стиль, в свою очередь может быть с указанием и без указания года урожая… Год урожая указывается для Кулейты, Винтажа и ЛБВ… ЛБВ это недотянувший до Винтажа портвейн, Гаррафейра является частным случаем Кулейты, а Сингл Кинта является частным случаем Винтажа… Портвейн может быть без указания года урожая, но с указанием возраста… Розовые портвейны вообщедо недавнего времени не существовали. Вот и разберись тут.

Каждая разновидность портвейна заслуживает отдельного подробного описания. Проблема в том, что пока дойдешь до конца, уже не помнишь, о чем говорилось в начале. Поэтому я и разработала эту схему разнообразия стилей, чтобы можно было сразу и быстро классифицировать к какому типу относится конкретный напиток. Прежде, чем разместить на сайте, я согласовала её с Институтом Вина Дору и Порту (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto – IVDP). Цель схемы позволить быструю консультацию, что ничуть не умаляет необходимости подробного описания каждого существующего стиля портвейна.

Откуда появился Портвейн?

Родоначальником напитка принято считать Генриха II Бургундского. В XI веке он женился на кастильской принцессе и получил в наследство графство Портукале, где посадил привезенные из Бургундии саженцы винограда. Современный Портвейн делается из тех сортов винограда, которые, как считается, были привезены графом. Однако Генрих не был первооткрывателем виноделия в регионе. Жители долины реки Дору выращивали виноград не только до него, но ещё и до прихода римлян в местные земли на рубеже эр.

Известность напитку пришла в начале 18-го века. В первом десятилетии 1700 годов произошли серьезные разногласия между европейскими сверхдержавами того времени — Англией и Францией. Конфликт вылился в запрет на винный импорт. Этим воспользовалась Португалия и стала продавать свои алкогольные напитки Великобритании. Ранее вино англичанам поставляли исключительно французы, конкурировать с которыми было весьма трудно.

На живописной картинке виноградные кусты

Португальцы нашли лазейку и стали поставлять вино в Англию в обход французских военных кораблей. В пути продукция начинала портиться. Было принято решение укрепить вино спиртом, чтобы увеличить срок годности. Так благодаря особому методу португальского виноделия и добавлению спирта в процессе брожения на свет появился особого рода винный продукт — Портвейн.

Важным стал 1756 год, когда португальский премьер-министр Себастьян Жозе Помбал установил границу региона производства Портвейна в долине реки Доуру. Таким образом, португальский район Дору стал третьим по числу старейшим винодельческим регионом в мире после Кьянти в Италии и Токай в Венгрии.

На фото долина реки Дору в Португалии

Многообразие портвейнов

Портвейн – это крепленое вино (чаще всего красное, но не только), которое делают на севере Португалии в долине реки Дору. Для крепления портвейна используется 77% дистиллированный виноградный бренди.

Из более чем 160 местных сортов винограда, произрастающих в долине Дору, для производства портвейнов разрешены 87 сортов, а рекомендованы и вовсе 29. Чаще всего из красных сортов винограда используются: турига насьональ, турига франка, тинта рориш, тинта баррока, тинта кау, из белых сортов используются в основном: виозиньо, мальвазия фина, говейо и донселиньо.

Читайте так же:
Десертные вина и их особенности

Портвейны отличаются по своим характеристикам от остальных вин. Все разновидности портвейнов имеют богатый, интенсивный и очень стойкий аромат и вкус с высоким содержанием алкоголя (обычно от 19% до 22% об.). Существует огромное разнообразие по количеству сахара (от 70 до 140 г/л) и цвету.

Портвейны бывают следующих типов:

Винтаж (Vintage)

Винтаж – высококачественное вино, сделанное из винограда одного урожая. Он считается королем портвейнов и составляет лишь небольшой процент от общего объема производства порта.

Винтажный портвейн разливается в бутылки между 1 июля второго года и 31 декабря третьего года после сбора урожая. Хотя его можно пить сразу же, винтажный портвейн обычно хранят в погребах в течение долгого времени, иногда и до 40 лет.

Это очень темное, насыщенное, полнотелое красное вино, которое становится более мягким после старения в бутылке.

Сингл-Кинта* (Single-Quinta) — это вино, процесс производства которого идентичен производству винтажного портвейна, но урожай винограда собирают с одного винодельческого хозяйства (крупные производители считают, что качество этого урожая было недостаточным, чтобы квалифицировать вино как винтаж).

Обозначение «кинта» традиционно используется на севере Португалии, а на юге страны распространен синоним «кинты» — «эрдад» (herdade).

В Португалии Институт вин Порто и Дору (IVDP, Instituto dos Vinhos do Douro e Porto) определяет какой портвейн будет признан винтажным и классифицирует его.

Другие классификации

Портвейны имеют разные классификации в зависимости от типа старения.

Источник: http://winesofportugal.info/

Вино, цвет которого напоминает драгоценный камень — рубин. Это происходит потому, что в процессе выдержки вино не окисляется или практически не окисляется (обычно вино выдерживается до трех лет в больших деревянных бочках объемом от 2000 и более литров). Это молодое полнотелое вино, богатое фруктовыми ароматами.

Руби Резерва (Ruby Reserva)

Эта категория применима к винам Тони и Руби. Руби Резерва — более ароматные, фруктовые и имеют более сложную структуру, чем просто Руби. Бленды сортов винограда, используемые в производстве Руби Резерва, проходят более тщательный отбор, чем используемые в категории Руби.

Тони (Tawny)

Портвейн рыжевато-коричневого цвета, полученный из блендов, как правило, 3-летних вин, выдержанных в небольших ранее использованных бочках объемом 550-600л. Во время длительного процесса выдержки вина в старом дубе, оно подвергается микроокислению, что наделяет его золотистым оттенками цвета.

Тони Резерва (Tawny Reserva)

Эта категория применима к винам Тони и Руби. Вина Тони Резерва обладают более высокими качествами, чем просто Тони, и их оттенки варьируются в зависимости от процессов винификации: они могут быть красными, похожими на рубины или коричневатыми, напоминающими цвет самых старых Тони. Тони Резерва получают из ассамбляжа 5-7- летних вин.

Тони с указанием возраста

Более качественные портвейны Тони с указанием возраста вина. Возрастные обозначения: 10 лет, 20 лет, 30 лет и старше 40 лет. Этот портвейн коричневатого оттенка получается из ассамбляжа вин нескольких урожаев, объединяя различные органолептические характеристики (цвет, аромат и вкус). Период старения в дубовых бочках варьируется, а возраст на этикетке вина соответствует среднему возрасту различных вин, используемых в ассамбляже (смесь из двух или более сортов винограда). Чем старше возраст, тем светлее цвет портвейна.

Читайте так же:
Обзор шампанского Мондоро

Колейта (Colheita)

Тони отличного качества с указанием года сбора урожая. Перед бутилированием вино выдерживается в бочке не менее 7 лет. Фактически вино выдерживается в бочке гораздо дольше.

Розлив этих портвейнов по бутылкам осуществляется в соответствии с рыночным спросом.

Необходимое количество вина бутилируется, а остальная часть продолжает выдерживаться в бочках. Пока вино стареет, его свежая, фруктовая ароматика переходит в ароматы сухих фруктов, дерева и специй.

Поздно бутилированный винтажный портвейн (L.B.V., Late Bottled Vintage)

Портвейн отличного качества с хорошим потенциалом к выдержке. Он имеет дату сбора урожая и обычно получается из ассамбляжа вин этого года урожая. Его старение происходит в больших чанах, дубовых туннелях или резервуарах из нержавеющей стали, чтобы процесс окисления происходил чрезвычайно медленно. Вино сохраняет густой рубиновый цвет и свежую фруктово-ягодную ароматику. LBV разливается в бутылки между 31 июля четвертого года и 31 декабря шестого года после сбора урожая.

В категории LBV также можно найти «Envelhecido em garrafa» или «Состарившийся в бутылке». Это портвейн высокого качества, который выдерживался в бутылке, по крайней мере, три года.

Нефильтрованный (Crusted)

Портвейн высокого качества. Он получается из ассамбляжа вин разных урожаев и разливается после 3 — 4 лет старения в бочках. Благодаря своим характерным свойствам, этот тип портвейна способен образовывать осадок («кору») на стенках бутылки.

Розовый (Rosé)

Розовый портвейн — инновация в мире портвейнов. Это свежее, ровное и универсальное вино. Розовый цвет получается путем мацерации очень интенсивного красного винограда. Выдержка данного типа портвейна исключает оксидацию.

Белый (White)

Белые портвейны отличаются друг от друга количеством остаточного сахара и сроком выдержки.

Самые молодые белые портвейны обычно пьют в начале еды. Самые старые из них имеют наиболее длительный период выдержки и обладают интенсивным вкусом, поэтому их рекомендуется употреблять с десертами. По количеству сахара белый портвейн имеет 4 категории: Extra Seco, Seco, Doce и Lágrima.

В дополнение к традиционным белым портвейнам есть другие вина с цветочным и сложным ароматом и минимальным содержанием алкоголя, всего 16,5% об. (Light Dry White Port), способные удовлетворить спрос на менее алкогольные портвейны.

Белый выдержанный (White Reserva)

Это высококачественный белый портвейн, полученный из ассамбляжа вин с выдержкой в дубе не менее 7 лет. Обладает золотистым цветом и стойким вкусом.

Если собираетесь вплотную заниматься дегустациями портвейна, стоит выбрать жилье поближе к известным винным домам. В районе Вила Ново де Гайа в последнее время появилось много интересных апартаментов на любой бюджет. В отзывах путешественников чаще всего упоминают следующие варианты:

1. Апартаменты “Ribeira Port Wine Apartments”

На фото: апартаменты “Ribeira Port Wine Apartments” находятся совсем рядом от “Sandeman”

Уютные апартаменты недалеко от популярного винного дома “Sandeman”. Цены смотреть здесь >>

2. Апартаменты Groove-Wood Loft

На фото: интересный вариант проживания – модерновые апартаменты Groove-Wood Loft

Стильный лофт, недалеко от “Calem” и набережной. Смотреть цены тут >>

3. Апартаменты Douro River Apartments

На фото: Апартаменты Douro River Apartments с отличным видом на реку

Новые и удобные апартаменты “Douro River Apartments” будто созданы для неспешного и вдумчивого знакомства с Порто. Посмотреть цены можно здесь >>

Читайте так же:
Обзор вина каберне-совиньон

FC Porto Fan Token стоит ли покупать!? Binance Launchpad

Криптовалюта захватывает футбол и помогает ей в этом наша любимая биржа Binance. Я предлагаю вам к чтению интереснейший материал от моего автора Gerald_Content, в котором мы постараемся разобрать и ответить на главный вопрос, а стоит ли покупать Porto на токенсейле по ориентировочной цене 1$, и чем это может закончится!? Приложу свой тех анализ по схожим монеткам, будет интересно.

Прогноз PORTO. Сравнение с другими фан-токенами

PORTO сравнение LAZIO

Для начала давайте сравним токен PORTO с его другим конкурентом LAZIO. Всё самое актуально вы найдете у меня в Telegram канале: Дневник Джека, так что присоединяйтесь.

Будем рассуждать насколько может просесть PORTO судя по графику его конкурента LAZIO. Причём последнему уже практически месяц, есть на что поглядеть! Существует вероятность, что в процентном соотношении они могут быть очень похожими.

Выше, на рисунке, я решил сравнить на дневных свечах от полноценных тел, до текущей стоимости. Будем предполагать, что PORTO будет также постепенно сдавать позиции в поисках своей заслеженной цены, тогда за месяц он должен прийти к цене 2,5$

Если проделать всё тоже самое с 4х часовым графиком, то прогноз чуток лучше (3,5$).

Суть поста немного в другом, PORTO и LAZIO это далеко не единственные фан-токены, их достаточно не мало. И если сравнить их к примеру с PSG, который точно также потерял 70% своей стоимости в первый месяц, а потом в течении года взлетал аж на 500%. Посмотрите на его график:

PSG

PSG — это фан-токен французской команды Paris Saint-Germain. Но есть и другие, давайте взглянем и на них.

CITY — токен клуба Manchester City, на неделю старше PORTO, истории по нему особо нет, также просаживается в цене.

BAR — это фан-токен клуба Barcelona и его история не такая короткая, как у большинства. В первые 30 дней он также потерял около 70% в цене, какое то время находился в боковике, затем в пике достигал +80%, выглядело это вот так:

BAR

AC Milan фан-токен (ACM). Токенсейл ACM был проведен в феврале 2021 на Binance Launchpad. Тоже интересный график. В течении 30 дней падал до -45%, и потом возвращался выше

ACM

Всё самое актуально вы найдете у меня в Telegram канале: Дневник Джека, так что присоединяйтесь.

Криптовалюта захватывает футбол

Еще один футбольный клуб решил войти в крипто-мир. Сегодня мы поговорим о ФК Порту и его токене PORTO.

ФК Порту — это клуб из португалськой премьер-лиги, среди достижений команды — 29 побед на чемпионате страны, 21 Кубок Португалии, 21 Суперкубок Португалии, 2 победы в Лиге чемпионов и по одной победе в Кубке УЕФА, и Лиге Европы.

В рамках сотрудничества с Binance клуб получит не только фан-токены, но и рекламный контракт от самой биржи. Речь идет о нанесении логотипа Binance на задней части футболки (в первом сезоне), далее — на рукавах.

Техническая информация PORTO

Название токена — FC Porto Fan Token.

Блокчейн — Binance Smart Chain

Читайте так же:
Вино Радеда и его особенности

Общая эмиссия — 40 миллионов PORTO

Хардкап на IEO — 4 миллиона PORTO

Цена токена на IEO — 1$

Ограничение — не более 10000 монет в одни руки.

Применение токена PORTO

Токен создан для улучшения коммуникации между клубом, игроками и болельщиками. Он позволит улучшить взаимодействие с фанатами, путем геймификации, интерактивности, голосований и вознаграждений.

С помощью токенов аудитория клуба сможет получать тематические NFT, участвовать в опросах и командных голосованиях; получит доступ к системе лояльности, где в будущем, с помощью токенов можно будет купить билеты и абонементы на стадион, попасть на презентацию нового игрока, оплатить мерч клуба, товары с автографами, и даже встречу с игроком.

Этот токен был выпущен 21 октября и, менее чем за месяц, болельщики успели принять участие в голосованиях, где выбирали — лучший гол бомбардира команды, новый дизайн клубной футболки, песню для разминки и новый баннер на сайте команды.

Как купить PORTO

Есть 3 варианта покупки токена:

1) Принять участие в Binance Launchpad.

Для этого нужно зарегистрироваться на бирже Binance, пройти KYC, убедиться, что гражданам вашей страны можно принимать участие в сейле и купить биржевой токен — BNB.

Необходимо будет внести и заблокировать любую сумму BNB. С 6 по 16 ноября биржа будет делать снимки баланса, в конце будет определен среднесуточный баланс BNB, который определит размер вашей аллокации.

2) Токены можно будет приобрести на спотовом рынке, сразу после распределения монет среди участников IEO.

3) P2P-обмены на DEX-платформах.

Перспективы PORTO

Цена токена на IEO будет равняться 1 доллару. Небольшой хардкап и огромная известность клуба на 99% гарантирует рост токена сразу после появления на спотовом рынке.

Для примера, мы можем обратиться к прямому конкуренту — токену футбольного клуба Лацио, ранее участвовавшему на IEO Binance.

Цена на токенсейле — 1$

Цена на 15 октября — 8.72$

Однако, стоит признать, что на пике токен стоил 23$, а затем начал постепенное снижение. Всё самое актуально вы найдете у меня в Telegram канале: Дневник Джека, так что присоединяйтесь.

Дневник Джека Telegram канал моих торговых крипто идей! Если вы любите криптовалюты, то этот Telegram канал для вас. Только дельные советы, когда купить, что купить, какие монеты лучше. Полностью бесплатно

Криптопираты наш Telegram чат, все любители криптовалют добро пожаловать!

Donate на этой странице вы можете поддержать меня, отблагодарить и помочь развитию моих проектов

О чем говорит этикетка белого портвейна Массандры

Бордосская бутылка из темно-зеленого стекла с симпатичной желто-черной этикеткой с намеком на старину. Какова важная для нас информация?

  1. Это крепленое вино крепостью 17% об. (градусов).
  2. Урожай белых сортов винограда (указаны в начале отзыва) был собран в 2014 году, то есть вино это выдерживалось 3 года перед продажей и нашей покупкой.
  3. Также это вино ликерное, то есть оно по классификации еще более сладкое, чем «сладкое вино». В данном случае речь идет о 45 граммах сахара на эту бутылку. Это 2-3 столовые ложки для понимания.

Вкус и аромат крымского портвейна Массандры (Алушта)

По технологии производства в это вино при брожении добавляется спирт. Именно поэтому оно крепленым и называется. Но это же и означает, что при подаче его обязательно нужно охладить (лучше всего до 6-8°С), чтобы спиртовые пары не перебивали ароматы и вкус самого вина.

Читайте так же:
Обзор вина мускат

Так вот в бокале у нас вовсе и не белое вино, а янтарного цвета, даже слегка красноватого. Это объясняется технологией производства и полуторагодичной выдержкой в дубовых бочках, за счет чего напиток и приобретает такой симпатичный оттенок.

Первичная ароматика очень богатая. Портвейну Массандра не нужно время, чтобы с гордостью поделиться ароматическими нотками спелых фруктов, ягод, черного изюма, отчасти трав и цветов. А со временем после насыщения воздуха ароматы эти раскрываются еще качественнее, менее резко, но более вдумчиво что ли.

Во вкусе спирт почти не чувствуется. Он лишь чуть позднее дает о себе знать более быстрым опьянением (на то портвейн крепленым вином и является). Все эти плодовые и ягодные нотки очень приятной теплотой (за счет спирта, конечно) растекаются по рту, горлу и желудку. Послевкусие крайне приятное и продолжительное, с некоторой горчинкой даже вопреки немалому количеству сахара.

С чем его правильно пить и закусывать?

Портвейн Массандры можно и не закусывать. Будучи поданным холодным он запросто послужит аперитивом (перед едой) или дижестивом (после нее). Его даже неплохо небольшими глотками дегустировать отдельно, ничем не закусывая.

Однако прекрасной закуской для него послужат сколько-нибудь серьезные яства: мясные, рыбные, выдержанные сыры, орехи, фрукты, шоколад и что угодно иное. Желательно не выбирать неяркие, легкие блюда и закуски. Они просто затеряются за богатыми ароматами и вкусом этого белого портвейна.

Общий отзыв о белом крымском портвейне Массандры

Мне этот портвейн из Крыма понравился. Хоть и сладкий (не люблю сладкое), но сладость эта не очень и заметна. Она прекрасно сбалансирована ароматами и вкусами. Крепленый, но спирт почти не ощущается, если при правильной температуре подать. Вкус с ароматами богатые. Цена не очень и высокая.

Отзыв краткий такой: обязательно возьмите попробовать. Белый портвейн Алушта от Массандры хоть и не выдающееся крепленое вино, но весьма достойный представитель. А если надоели вездесущие сухие или полусладкие вина, так и вовсе будет прекрасным разнообразием!

Обзор портвейна Алушта от Массандры

Что посмотреть в Порту

Приезжая в Порту на поезде вы сразу оказываетесь на одной из главных достопримечательностей города — железнодорожном вокзале Sao Bento, его стены покрыты сотнями плиток азулежу, которые рассказывают разные сценки из жизни Португалии.

Многие едут в Порту за погребами с портвейном, которые на самом деле находятся не в Порту, а в Villa Nova De Gaia, и как говорят, жители города Порту, лучшее что есть в Гайе это не погреба, а вид на Порту.

Мост построенный Эйфелем и его учеником, старый кафедральный собор, на площади перед которым открываются потрясающие виды. Набережная Ribeira, церкви, чьи стены облицованы бело-голубыми изразцами. Башня Клеригуш, с которой весь город, как на ладони. Один из самых красивых в мире книжных магазинов Lello и старые деревянные трамваи, которые готовы увезти вас прямо к океану. И все это ждет вас в городе Порту под крики чаек и вкус настоящего портвейна.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector