All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейль Олд Фэшн (Old Fashioned) – старомодный классик

Коктейль Олд Фэшн (Old Fashioned) – старомодный классик

Человек, который хотя бы раз в жизни пробовал коктейль Олд Фэшн, может с уверенностью утверждать, что этот напиток полностью соответствует своему имени – винтажному, слегка старомодному, но вполне достойному внимания.

И когда в 1806 году в Европейских странах уже «геройствовал» Наполеон со своей многочисленной армией, Россия оказалась на пороге нового военного столкновения, в Америке в печатном издании «The Balance and Columbia Repository» появилась небольшая заметка, автор которой пытается рассказать о наполнении слова «коктейль». В вольной интерпретации готовая фраза звучала так: «Коктейль – это напиток стимулирующего характера, созданный на основе любого алкоголя, битера, воды и сахара. Этакий превосходный и вкусный битер-слинг». Оказалось, что в этой исторической формулировке и заключен весь секрет создания такого классического «по своему звучанию» напитка, как коктейль Олд Фэшн.

История коктейля Олд Фэшн

Небольшая история поможет развеять любопытство, связанное с происхождением коктейля Олд Фэшн. Первый раз упоминание о нем появилось в 1880 году – в одном из развлекательных клубов под названием «Pendennis», расположенном в американском городке Луисвилле, штата Кентукки обычный парень-бармен создал эту алкогольную композицию. Специально для постоянного клиента – члена клуба при воинском звании Джеймса Э. Пеппера. Именно этот посетитель являлся одним из самых известных производителей бурбона.

И когда он вкусил коктейль Олд Фэшн – этот настоящий ураган, состоящий из специй и букета лечебных трав, то находясь под впечатлением, вскоре поделился его рецептом с барменом из отеля Вальдорф-Астория, находящегося в Нью-Йорке. Пеппер помог напитку обрести первую популярность, а позднее коктейль Олд Фэшн стал любимым напитком семьи президента США – Гарри Трумэна.

Ингредиенты для создания коктейля Олд Фэшн:

  • бурбон – 50 мл;
  • биттер (можно Angostura aromatic bitter) – 1 мл;
  • вода (обычная) – 10 мл (хотя «газированность» воды на вкус коктейля никаким образом не влияет);
  • апельсин – 40 г;
  • сахар тростниковый (в кубиках) для уравновешивания горечи биттера – 5 г;
  • вишня красная (коктейльная) – 1 шт.;
  • лед (в кубиках) – 200 г
Читайте так же:
Коктейль Martinique Мартиника

Посуда для приготовления коктейля Олд Фэшн:

  • бокал (рокс);
  • ложка (коктейльная);
  • нож для цедры;
  • пара ярких трубочек

Рецепт коктейля Олд Фэшн:

  • положить в бокал апельсиновую дольку и красную вишенку;
  • добавить сладкий сахарный кубик, пропитанный ангостурой;
  • долить в бокал воду и дождаться, когда сахар раствориться;
  • размешать ложечкой до полного растворения, затем убрать из бокала апельсин и вишню;
  • наполнить бокал льдом;
  • долить бурбон, размешать и украсить напиток апельсиновой долькой

Вот таким образом можно приготовить коктейль Олд Фэшн (Old Fashioned), состав которого гармоничен, и не включает в себя ничего лишнего. Достаточно просто расслабиться, взять в руку бокал и наслаждаться полученным результатом.

Коктейль Кузнечик – не только зелененький он былКоктейль Кузнечик – не только зелененький он был
Кровавая Мэри – колдовской коктейльКровавая Мэри – колдовской коктейль

1 История создания коктейля Олд фэшн

Бармен выставляет на буфетную стойку два глубоких бокала, в один из них кладет ложку сахарной пудры, бросает ломтик лимона, ломтик апельсина, веточку свежей зеленой мяты, пригоршню кусочков толченого льда, вливает треть стакана воды и большую стеклянную рюмку коньяку. Затем быстро начинает переливать содержимое из одного стакана в другой, так что оно кажется висящим в воздухе между двумя бокалами. После окончания процедуры смешивания напитку позволяют остаться в одном из бокалов, протирают края бокала ломтиком ананаса и вставляют в него соломинку.

Вкусный коктейль Олд Фэшн

Рекомендуем ознакомиться

За пару столетий рецептов коктейлей появилось огромное количество. Но суть остается неизменной — это смесь алкоголя, воды и сахара, а добавками могут служить кусочки фруктов, фруктовые соки, травяные настойки и другие ингредиенты. Старомодный коктейль, что в переводе и звучит как «олд фешн», первоначально имел следующий рецепт: в специальном бокале кусочек тростникового сахара смачивали несколькими каплями горькой травяной настойки, затем насыпали толченый лед и вливали около 50 мл виски. Придуман он был в США в штате Кентукки в Льюисвилльском клубе для джентльменов в 1880 г. специально для полковника Дж. Пеппера, производителя виски «Бурбон». Название клуба говорит о том, что этот коктейль предназначен для мужчин и служит в качестве аперитива перед едой. Благодаря горько-сладкому вкусу и приятному аромату напиток быстро завоевал популярность во всем мире.

Читайте так же:
Коктейль Grapefruit Lemonade Грейпфрутовый лимонад в кувшине

С тех пор рецепт несколько видоизменялся, вместо бурбона его смешивали на основе скотча или ржаного виски, иногда бренди или рома, бокал стали украшать ломтиком апельсина или вишенкой. В конце 90-х годов прошлого века некоторые бармены стали добавлять в состав толченый апельсин или апельсиновую цедру. Но поклонники старомодного коктейля возражают против любого изменения рецептуры и украшений, считая, что настоящим мужчинам это не к чему. Недаром знаменитый Джеймс Бонд, по подсчетам поклонников, в своих кинематографических версиях 4 раза заказывал этот напиток.

Коктейль Олд Фэшн

Подается этот коктейль в традиционном стакане для виски, второе название которого «олд фэшн» и связано именно с этим коктейлем, иногда его называют «рокс», что также имеет прямую ассоциацию со способом приготовления коктейлей. Бокалы «олд фэшн» — это толстостенные тяжелые стаканы объемом от 100 до 320 мл. По легенде, первые такие стаканы появились на Диком Западе, где ковбои развлекались стрельбой по пустым бутылкам, а бармены из низа этих бутылок делали стаканы, которые отличались прочностью. По подобию тех импровизированных стаканов и начали производить бокалы для виски.

If You Want to Experiment, Try Different Bitters

Angostura bitters is traditionally used in an Old Fashioned. (Fun fact: Apparently Angostura bitters is kind of like Coca Cola, in that only five people on earth know the recipe, which reportedly consists of over 40 different herbs and spices! That may be true, but I mostly smell nutmeg right off the bat.)

You can’t go wrong with Angostura bitters, but if you’re making an Old Fashioned in the winter or around the holidays, I recommend using a few dashes of Fee Brothers Old Fashioned Bitters instead. You get way more cinnamon and clove on the nose, like a winter holiday in a bottle.

Читайте так же:
Водка с Редбулом в домашних условиях

Появление

Официально подтверждено, что история напитка началась более 130 лет назад — в 1880 году. Впервые коктейли «Олд Фэшн» начали готовить в луисвилльском баре Pendennis Club (штат Кентукки). К сожалению, имя автора не сохранилось, но известно, что бармен сделал этот напиток для своего постоянного клиента – полковника в отставке Джеймса Паппера. На пенсии полковник наладил производство бурбона, а вскоре стал одним из его крупнейших производителей в США.

Коктейль Папперу очень понравился. Он попросил у бармена его рецепт и впоследствии поделился им с другим барменом из отеля «Вальдорф-Астория», что в Нью-Йорке. Новый напиток занял достойное место в барной карте известного отеля, благодаря чему очень быстро коктейли «Олд фэшн» приобрели огромную популярность. Со временем он распространился по всей Америке.

Glassware

Cocktails taste better when you drink them out of the correct glass.

Don’t ask me to back that statement with facts or science, but it’s absolutely true. Trust me.

So, any great list of cocktail gifts for cocktail lovers has to have a great set of glassware for the cocktails they love.

Let’s take a look at the list.

Champagne Flutes

Champagne Flutes

Champagne Flutes are great for any kind of Champagne Cocktail such as the Mimosa.

Copper Mugs

Moscow Mule Copper Mug

Moscow Mule Copper Mug

Copper Mugs are primarily used for Mule cocktails.

Mule cocktails are offshoots of the Moscow Mule cocktail that offer slightly different ingredients in addition to the standard Ginger Beer and Line Juice.

For example, the Jamaican Mule or the slightly more extravagant Mermaid Mule.

Old Fashioned Glasses

Symphony Old Fashioned Glasses (6)

Old Fashioned Glasses (6)

Old Fashioned Glasses are basically Whiskey Glasses, but in the cocktail world they’re ideal for making the classic Old Fashioned Cocktail.

Читайте так же:
Коктейли с Малибу в домашних условиях

Hurricane Glasses

Hurricane Cocktail Glasses (6)

Hurricane Cocktail Glasses (4)

Hurricane glasses are a traditional glass for the flamboyant cocktail, such as the Blue Hawaii. However, the most popular cocktail ever to be served in a Hurricane glass has to be the Pina Colada.

Highball Glasses

Highball Glasses

Highball Glasses

Highball Glasses are the most common glasses in the cocktail world. You can put most cocktails in there from The Long Island Iced Tea to a Bay Breeze.

Cocktail Glasses

Cocktail Glasses

Cocktail Glasses

Cocktail Glasses are used for the more elegant of classic cocktail, such as the Manhattan or a Pornstar Martini.

Margarita Glasses

Ravenhead Margarita Glasses

Margarita Glasses

The Margarita Glass is famously used for…yeah, you guessed it…Margarita’s!

Личная жизнь

В своем интервью Катрин рассказала об истории своей первой любви. По ее словам, пришла эта любовь к ней в 18 лет в лице прекрасного молодого человека. Она с головой ушла в отношения, не видела своей жизни без партнера, и ее собственное «я» постепенно растворялось и превращалось исключительно в «мы». Впрочем, они были неплохой парой: молодой человек прилично зарабатывал, всегда поддерживал ее, сопровождал на всех мероприятиях. Но однажды он понял, что не способен длительное время состоять в одних отношениях, и спустя некоторое время бросил Таню и ушел к другой.

Девушке было очень тяжело, потому что в один момент из ее жизни ушел человек, в котором сосредотачивался весь ее мир. Длительное время она не могла прийти в себя, ей была нанесена тяжелая психологическая травма. Но в один момент она поняла, что ничего этим не добьется. Вот что сама она советовала девушкам, переживающим подобную ситуацию:

У нее в Instagram много разнообразных фото с мужчинами, и это подсказывает, что у Тани сейчас нет серьезных отношений.

Читайте так же:
Рецепт клубничного мохито в домашних условиях

Шоу "Хачу невесту"

Самые популярные бренды бокалов «old fashioned”

Каждый производитель утверждает, что именно его продукция самая лучшая и соответствует самому высокому качеству.

виски олд фэшн

Удобен в руке. В такой стакан наливают виски при дегустации. Аромат полностью раскрывается.

Среди добросовестных изготовителей бокалов old fashion можно выделить следующие компании:

  • Piegelau – вот уже более пятисот лет данная немецкая фирма занимается производством бокалов для виски. Основным материалом для изготовления является хрусталь, без добавления свинцовых примесей. Каждый покупатель может не сомневаться в том, что продукция прослужит много лет. На рынке всегда можно увидеть большой ассортимент, регулярно появляются новинки.

Piegelau стаканы

Посуда подходит как для личного пользования в домашних условиях, так и в общественных заведениях.

  • Юнион Викторс – продукция данного производителя всегда отличается необычным дизайном. Даже по прошествии длительного времени, продукция сохраняет первоначальный вид. Основным материалом изготовления служит хрустальное стекло, оно очень прочное и устойчивое к механическим повреждениям.

Бокал Юнион Викторс

Юнион Викторс изготавливает товар с оригинальным дизайном.

  • Prohotel – компания основана в Китае и имеет хорошие отзывы от пользователей ее продукции. Для изготовления стаканов используется стекло, что делает товар доступным для большинства людей. Все модели имеют высокую термостойкость, чаще можно встретить их в кафе, ресторанах и иных заведениях общественного питания.

Модели отличаются высокой термостойкостью.

Интересно! Производители осуществляют контроль за качеством выпускаемого товара. Каждый бокал проходит термические и химические испытания, что гарантирует долгий срок эксплуатации.

бокал олд фешн дизайн

Можно долгое время наслаждаться спиртным напитком, особенно это комфортно в жаркое время года.

Сегодня барменами для олд фэшн придумано еще одно развлечение, в них подают напитки класса «бум». Бокалом ударяют о барную стойку с большой силой, а благодаря толстому дну стекло не трескается.

Old Fashioned стаканы

Такие стаканы идеальны для домашнего праздника. Подойдут любому торжеству.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector