All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Коктейль Roasted Bloody Mary Поджаренная кровавая Мэри

Коктейль Roasted Bloody Mary Поджаренная кровавая Мэри

Bloody Mary

В мире слабоалкогольных напитков есть представители сладкие и экзотические, пряные и жгучие, популярные и малоизвестные. Коктейль «Кровавая Мэри» при желании можно отнести к одной из этих категорий, но у этого алкогольного чуда давно есть «золотая медаль» в другой номинации. Bloody Mary заслуженно и беспрекословно получил звание самого знаменитого коктейля в мире. С составом и рецептурой крепкого микса из водки и томатного сока знакомы многие поклонники коктейлей. За право называться изобретателем «Кровавой Мэри» даже поспорили американец Джордж Джессэл и француз Фернан Петио.

Представители 2-х разных континентов не только оспаривают пальму первенства в вопросе «отцовства» популярного крепкого напитка. Так же они по-разному трактуют рецептуру алкогольной легенды «Кровавая Мэри». В официальных кругах авторство законодательно присвоено мистеру Джессэлу, который придумал смешивать водку и томатный сок в равных пропорциях. Он решил использовать полученный эликсир в качестве средства от похмелья.

Французская классика рецепта коктейля более сложная:

дно шейкера покрывают слоем поверенной соли (примерно 4 щепотки);
сверху аккуратно насыпают 2 щепотки кайенского перца;
следующий слой – 1 щепотка свежемолотого черного перца;
на пряности выкладывают тонкий слой вустерского соуса;
сдабриваем пряную смесь несколькими каплями лимона или лайма;
добавляем колотый лед;
следующий ингредиент – 2 унции водки (приблизительно 55-60 мл);
последний компонент – томатный сок (добавляется по вкусу или в объеме, равном количеству водки).

Этапы приготовления:

Полученную смесь тщательно взбалтывают и процеживают, затем аккуратно переливают в хайбол. Считается, что этот бокал для слабоалкогольных напитков идеально умеет подчеркивать палитру вкуса коктейля «Кровавая Мэри». На весь технологический процесс у французского бармена Фернана Петио уходило не более 5 минут, а полученный результат превосходил все ожидания поклонников Bloody Mary. В домашних условиях любители этого вида крепкого алкоголя чаще готовят его простым смешиванием 2-х ингредиентов по канонам американского изобретателя Джорджа Джессэла. Массовая доля этилового спирта в коктейле «Кровавая Мэри» может иметь разные цифры и варьироваться в широком диапазоне в зависимости от используемого вида водки и ее крепости. Объем готового продукта соответствует сумме объемов, входящих в состав ингредиентов.

Читайте так же:
Ром с колой в домашних условиях

Интересные факты:

Отдельного акцента заслуживает диковинное название популярного коктейля «Кровавая Мэри». Специалисты алкогольного мира отдают предпочтение версии, связанной с именем английской королевской особы Марии Тюдор, запомнившейся в истории планеты благодаря своим кровавым деяниям. Жители разных стран пошли в своих фантазиях дальше и предложили свои варианты названия жгучей жидкости, связав их с алкогольными напитками, которым отдают предпочтение в их регионе. Широко известны такие «собратья» Bloody Mary, как Кровавая Молли (вместо водки с томатным соком соединяют ирланский виски), Кровавая Гейша (основой коктейля становится рисовая водка саке) или Красная Фея (в напитке используется абсент вместо водки). Существует даже такой экзотический коктейль, как Кровавое пиво, в рецептуре которого крепкую составляющую заменяют одним из сортов светлого пива.

Подавать к столу коктейль «Кровавая Мэри» (Bloody Mary) принято с веточкой сочного зеленого сельдерея или долькой лимона. Оптимальной закуской для дегустации напитка считаются оливки, твердые сыры, креветки и другие продукты моря, сырокопченые колбасы, маринованные грибы и овощи. Причудливый красный микс был полноправным действующим лицом голливудского фильма «Коктейль», в сюжете которого диковинный напиток готовил сама знаменитость американского кинематографа, обаятельный красавчик Том Круз. В рецепте «Кровавой Мэри», который предлагает герой голливудской картины, используется соотношение водки и томатного сока 1:3, а компанию соусу Вустершир составляет соус Табаско. Тем временем, триумфальное шествие (Bloody Mary) по планете в самом разгаре, ведь коктейль входит в список напитков, рекомендуемых гуру алкогольного мастерства Международной ассоциации барменов (IBA).

Как создавался напиток?

«Кровавая Мэри» – коктейль, который не имеет одной конкретной истории возникновения. Но существует пара наиболее вероятных версий. Первая авторство приписывает некоему Джорджу Джесселу, который в рекламе водки на всю публику объявил, что именно он является создателем напитка. Более того, он был настолько благосклонен, что «подарил» этот рецепт своему городу. И с тех под любой бар мог использовать его в своем заведении.

Читайте так же:
Коктейль White Lady Белая леди

кровавая мэри коктейль

По второй версии, некий бармен Фернан Петиот создал напиток «Кровавая Мэри». Коктейль этот в его заведении сразу стал популярным. Затем на некоторое время Фернан был вынужден отлучиться от работы. Когда он вернулся на прежнее место, то завсегдатаи бара уже дали название полюбившемуся напитку. Кровавым он назывался потому, что имел соответствующий цвет. Что касается имени девушки, то так звали официантку, которая работала в том заведении.

Есть несколько других интересных версий истории возникновения напитка. Некоторые утверждают, что он появился в чикагском баре под названием «Ведро крови». Другие полагают, что своим названием он обязан английской королеве Марии Тюдор, которая, как известно, отличалась своим жестким характером.

Состав коктейля «Кровавая Мэри»

Хотя ингредиенты напитка считаются простыми и малочисленными, существует большое количество вариаций рецепта «Кровавой Мэри». К примеру, он может отличаться в зависимости от национальной кухни: русский рецепт, американский и прочие. Отличительной чертой также может являться алкоголь в составе (текила, виски и другие виды). Имеет право на жизнь и весьма своеобразный безалкогольный вариант, называющийся «Кровавой Девой» или ещё известный как «Дева Мария». Может показаться, что трудно вообразить этот коктейль без алкоголя в составе: его устранение оставляет, по сути, в рецепте только сок томата. Но, если углубиться в детали, то состав по рецепту ограничивается не только наличием сока в нём.

Коктейль Кровавая Мэри состав

Кроме того, алкогольный напиток, который является основой кровавого коктейля, в большинстве случаев предопределяет его наименование. Например, если заменить водку на виски, то получится коктейль «Коричневая Мария», а когда на текилу — «Кровавая Мария», херес — «Кровавый епископ», саке — «Кровавая гейша», мексиканское пиво — «Мичелада».

Классический рецепт коктейля «Кровавая Мэри»

«Кровавая Мэри» является официальным коктейлем, входящим в список, составленный Международной ассоциацией барменов. В соответствии с официальной трактовкой рецепта, в состав напитка включены такие компоненты:

  • водка — 45/50 мл;
  • томатный сок — 90/100 мл;
  • свежевыжатый лимонный сок — 10/15 мл;
  • вустерский соус и соус «Табаско» — по 2−3 капли;
  • сельдерейная или поваренная соль;
  • чёрный молотый перец.
Читайте так же:
Коктейль Mexican Taxi Driver Мексиканская радуга

Существует ряд способов приготовления базового состава, например:

  1. Все ингредиенты смешиваются при помощи шейкера и наливаются в стакан хайболл из стекла. Коктейль допускается подавать с сельдереем и долькой лимона.
  2. На дно высокого стакана насыпается соль, специи и добавляются соусы и свежевыжатый лимонный сок, сверху вливается густой сок томата. Затем по лезвию ножа на стенку бокала медленно вливается водка таким образом, чтобы коктейль получался слоями.

В некоторых барах в основном на постсоветском пространстве классическую «Кровавую Мэри» готовят упрощенно, добавляя лишь специи, соль в смесь водки с сок томата. В названии этого варианта, как правило, указывается приставка — «по-русски».

Альтернативный рецепт коктейля с яйцом

Коктейль Кровавая Мэри рецепт приготовления

На территории стран бывшего Советского Союза был изобретён и альтернативный вариант коктейля: в его состав включено яйцо. По наличию яйца в списке компонентов напитка его можно было бы именовать томатным флипом, но русские люди решили отнести его к вариациям коктейля «Мэри». Его ингредиенты практически аналогичны классическому составу: они дополняются лишь одним яйцом, однако, процесс приготовления согласно этому рецепту имеет отличительные моменты.

Готовится он следующим образом:

  • На дно хайболла аккуратно помещается яйцо, желток которого должен оставаться целым.
  • Сок томата в отдельной ёмкости перемешивается с лимонным фрешем, солью, специями, соусами, и аккуратно выливается на яйцо, чтобы желток не расплылся.
  • Затем по лезвию ножа последним слоем вливается водка. Важно, чтобы коктейль подавался слоями.

При приготовлении острота и солёность томатного сока корректируется по желанию клиента. Стоит отметить, что коктейль, приготовленный по этому рецепту, является отличным средством при похмелье.

krovavaya meri 1

Высокий стакан большого объема (хайбол) нужно заранее охладить — можно поместить в холодильник на часик или закинуть кубики льда на время. Главное, чтобы стакан был холодным. Итак, начинаем со специй. На дно стакана капаем табаско и вустерский соус, добавляем немного соли и молотого перца.

krovavaya meri 2

Насыпаем кубики льда в бокал, наполняем его примерно на 4/5 объема. И выжимаем лимонный сок.

Читайте так же:
Коктейль Whisky Cola Виски кола

krovavaya meri 3

Вливаем томатный сок, можно отмерить или налить на глаз — до верха льда. Томатный сок тоже должен быть холодным.

krovavaya meri 4

Добавляем водку — стандартные пропорции 1:2, но так как мы готовим в домашних условиях, а не в баре, то можем ориентироваться на собственный вкус, дозировка от 45 до 75 мл. Сверху еще добавляем немного соли и щепотку свежемолотого перца.

krovavaya meri 5

Слегка перемешиваем, для того чтобы, по возможности, водка у нас все равно оставалась в верхней части коктейля, но все наши специи снизу тоже чуть-чуть поднялись.

krovavaya meri 9

Украшаем коктейль и подаем с трубочкой. Можно гарнировать долькой лайма или лимона. В современной подаче гарнир может быть и более сложным, бармены часто используют оливки, морковь, рассолы, иногда даже бекон, креветки или сыр — фантазировать можно бесконечно. Лаконичной классикой остается сельдерей, который укладывается в стакан целой веточкой, иногда поверх льда.

Подавать коктейль следует сразу же после приготовления, чтобы лед не таял. Пить его следует долго и неспешно, наслаждаясь прохладой и вкусом лонгдринка. Не забывайте, что напиток алкогольный, поэтому пить его нужно в меру и обязательно в душевной компании. Всем хорошего настроения, друзья!

krovavaya meri 11

Авторские варианты коктейля

Если же хочется чего-то оригинального, то почему бы не разнообразить классический рецепт. К примеру, можно измельчить ветвь сельдерея и полученное влить в коктейль.

Вот как можно сделать Кровавую Мэри слоями:

  1. На дно стакана вылить томатный сок.
  2. Сверху сока насыпать перца на кончике ноже. Для прослойки сверху ещё посыпать солью и смесью перцев.
  3. Затем, используя нож, потихоньку вливать водку.

Придумкой российских барменов является красочный рецепт с яичным желтком:

    Отделить от двух яиц желтки и аккуратно опустить в стакан.
  1. Смешать в отдельной ёмкости томатный, лимонный сок, соусы и специи. Аккуратно, по стенкам бокала, влить полученную жидкость.
  2. Сверху осторожно по ножу влить водку.
  3. Поместить две трубочки в коктейль: одна на слой водки, другая — на слой сока. Пить — одновременно из каждой.

Рецептов у Мэри существует множество. Начиная с традиционного варианта и постепенно усложняя рецептуру, можно найти именно свой напиток. А немного похлопотать — и вот уже бодряще-жгучий коктейль стоит на столе и радует глаз своей умопомрачительной яркостью.

Читайте так же:
Коктейль Strawberry Mojito Мохито клубничный

Как делать алкогольный коктейль «Кровавая Мэри» с томатным льдом

Алкогольный коктейль «Кровавая Мэри» с томатным льдом имеет второе название «Ice & Blood». Такой вариант коктейля можно встретить во многих европейских барах. Для его приготовления вам понадобится:

  • Водка — 40 мл
  • Томатный сок замороженный — 6 кубиков
  • Лимонная долька — 1 шт
  • Порто — 10 мл
  • Соус Worcestershire — несколько капель
  • Соус Tabasco — несколько капель
  • Соль и перец — по вкусу

В бокал положить кубики замороженного сока, добавить остальные ингредиенты, кроме порто и перемешать. В готовый напиток влить порто и украсить ломтиком лимона. Темное порто придает напитку еще более глубокий кровавый цвет, делая его удивительно красивым.

Коктейль Кровавая Мэри с томатным льдом

Посмотрите фото коктейля «Кровавая Мэри» — от искушения попробовать этот напиток непросто отказаться.

Вызов Кровавой Мэри — видео- и фотодоказательства

Дети любят снимать видео, как вызвать Кровавую Мэри. Большинство выложенных в Интернет видеороликов — попытка привлечь внимание, не имеющая корреляции с реальностью. Ребята пытаются вызвать зависть или уважение у одноклассников, попрактиковаться в навыках ведения блога.

Большинство потусторонних сущностей не любит, когда их пытаются снять, а доказательства быстро исчезают из общедоступных источников странными способами.

Правило не касается фотоснимков ритуалов, как вызывали дух. Если обряд проведен правильно, а фотографии сделаны при помощи пленочного фотоаппарата, на снимках видно женский силуэт, одетый в платье со следами крови. Фото часто пропадали, а фотографы быстро умирали насильственной смертью — чаще всего от рук преступников, вооруженных ножом. Если девушка хочет погадать на парня или получить дозу адреналина, следует воздержаться от использования записывающих приборов.

Правильный подход к призыву гарантирует относительную безопасность, но незначительная ошибка приводит к смерти или чему-то худшему.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector