All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Mango Cobbler

Mango Cobbler

Make this classic Southern mango cobbler in under 20 minutes. This easy and quick dessert is a great quick fix for the days when you want to eat something sweet, summery, and delicious. Here is how to make it.

As mango season is on its peak, try some other mango recipes that will definitely satisfy your taste buds – Mango Jam, Mango Falooda, Malaysian Mango Salad, Mango Kulfi, Mango Sticky Rice, Mango Smoothie Bowl and Mango Chia Pudding.

Витамин С помогает вырабатывать организму коллаген – белок, который укрепляет корни волос, восстанавливает их состояние и активно ускоряет рост. Поэтому манго используют в косметологии: экстракты плодов часто добавляют в состав кремов, сывороток и масок для волос.

Еще манго уменьшает симптомы токсикоза, тошноты, изжоги во время беременности и кормления грудью. Но перед включением манго в рацион стоит проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у себя или у ребенка.

Полифенолы, каротиноиды, витамин С и терпеноиды в манго подавляют развитие рака молочной железы, толстой кишки, печени и других опухолевых клеток.

Coconut Peach Mango Cobbler

I usually have some fruit or other sitting in my fridge, waiting to be consumed. My husband is a fruitaholic. He can’t resist buying fruits in bulk so no matter how much we eat, there is always some left in the fridge. I use a lot of fruit in my desserts, make shakes with them and breakfast smoothies with yogurt but cobblers are really my favourite way to clean up the last few lonely pieces of fruit from the fridge.

That’s what I decided to do with a couple mangoes and peaches that looked at me with sad eyes whenever I opened the fridge – make a Coconut Peach Mango Cobbler.
Sounds pretty summery and exotic, right! A whole new tropical twist to a traditional Western recipe.

The addition of coconut was a last minute decision because I wanted a crispier, crunchier pastry crust than the usual cobbler pastry and I think it turned out to be a great idea! Now for the choice of flavouring, you have an interesting array of ingredients to choose from – coconut and tropical fruits pair well with basil, lemon grass, ginger, nuts, allspice, lemon and vanilla. So go ahead, be creative, be adventurous and explore a little. I felt like going with lemon and basil for a completely different flavour profile from the usual Autumn like touch of cinnamon and vanilla.

The aroma started spreading as soon as cobbler was tucked inside the oven and the pan was licked clean soon after it was done. The self-saucing dessert is divine on its own but when paired with ice cream, there really is no comfort food to match it. We chose coconut ice cream to go with it but coconut whipped cream or mango and vanilla ice creams would taste great too.

Читайте так же:
Как сделать коктейль Олд фэшн в домашних условиях

You can also bake this Mango Cobbler in individual serving bowls.

Ingredients:

This Is What You Do:

Peel and cut mangoes and peaches into bite sized chunks. Discard the stones.

Mix the fruit with lemon juice and brown sugar in a bowl. Set aside.

Mix flour, powdered milk, coconut, sugar, baking powder and dried basil in another bowl. Add cold butter and rub with your fingers to make crumbs. Add a little water, 1 tablespoon, at a time to bring together the loose dry ingredients. The mixture would still be like moist crumbs not cookie dough.

Lightly grease a 8×8 oven proof dish. Pour the fruit with all the juices in the pan. Top it with crumbly pastry mix so that the fruit is completely covered.

Bake for 25-30 minutes or till the top is crispy and golden and the juices from the fruits are bubbling on the sides.

Serve warm with your favourite ice cream flavour.

Mango Cobbler

This DELICIOUS mango cobbler is the perfect way to use up all of those late-season mangos! It’s so easy to make and it will definitely be a Summer favorite. Top it off with some cold vanilla ice cream and you have one of the best desserts ever!

  • Author: Everyday Gourmet with Blakely

Ingredients

Filling

3 cups chopped mango
1/4 cup sugar
1/4 cup all purpose flour
1/4 teaspoon salt
2 tablespoons fresh squeezed lemon juice

Cobbler

1 cup flour
2 tablespoons sugar
1/4 teaspoon salt
4 tablespoons cold butter, cut into pieces
1/4 cup shredded coconut
1 egg
1/3 cup milk
Vanilla ice cream (optional)

Instructions

Preheat your oven to 400 degrees F
In a bowl mix together the fresh chopped mango with the sugar, flour, salt, and lemon juice
Mix to combine completely and add it to a 9 inch pie dish
In another bowl add the flour, sugar, salt, and cold butter
Using your fingers or a pastry cutter, mix it together breaking down the butter so there are no large chunks left
Add the shredded coconut, egg, and milk and stir to combine
Drop the dough in large clumps on the top of the mango mixture and put the cobbler into the oven
Let it bake for 25-30 minutes until slightly golden brown on the top and the mango mixture is bubbling
Serve while it’s hot and top it with cold ice cream for a perfect Summer dessert

Mango & Mixed Berry Cobbler

Celebrate the [unofficial] start of summer with this delicious mango & mixed berry cobbler – the perfect dessert for your Memorial Day table!

mango berry cobbler

This month blew by my face faster than a tornado. True, I was out of the country for most of it, but still. I’m still soaking up springtime, y’all, I’m not ready for summer, both in body and in mind. But, such is life, and I’m kind of excited to embrace the heat, the longer days, the beach weekends, the evening hammock and wine nights and the long walks under the oaks that come with my first summer as an transplant Southerner.

Читайте так же:
Коктейль Smoky Scot Дымный шотландец

fresh mango cobbler

Although I’ve just been here a few months, I know one thing is for sure – southerners love their desserts, and celebrate any day, week, month, season change, birthday, Tuesday or season finale with one. To pay homage to my new roots, I decided to honor the change of the seasons with the most suitable of sweets – a mango & mixed berry cobbler.

creamy mixed berry mango cobbler

To me, you can’t have summer without mango. It’s fleshy, perfectly sweet and oh-so-juicy, not to mention amazingly versatile. You can use them in smoothies, muffins, ice creams, pies or even savory dishes like chicken salad or guacamole. I’ve tried it every which way and can’t decided which my favorite is – because they’re all so good, refreshing, light and, well, summery.

delicious mixed mango cobbler

My love for this fruit knows no bounds, so when the Mango Board asked me to partner with them to feature a recipe using the succulent Ataulofus mango, I *literally* jumped at the chance. This variety of mango is one of my favorite, since the seed is smaller than an average mango resulting in more juicy, delicious flesh. Because of this, I knew almost immediately I wanted to marry this beautiful fruit with other fresh ingredients, like blackberries and raspberries, and bake it all into a deliciously fragrant cobbler.

mango

Because I live in the south and cobbler is a religion, y’all (along with spiked sweet tea, but that’s for another post entirely). Truly though, summertime is nota time to be spent sweating over the stove, which is why this dessert is a favorite. It’s mixed, baked and enjoyed in less than 60 minutes. As someone who likes to host parties and entertain, 60 minutes or less is all I want to spend away from my guests (and the wine bottle). That’s why this little number is gracing my Memorial Day shindig menu.

summer mango cobbler

Whether you’re ready or not, it’ summertime – so let’s cheers with this fresh, delicious and amazing mango & mixed berry cobbler!

Mango & Mixed Berry Cobbler

easy mango cobbler

Serves about 8.
Prep time: 15 minutes
Cook time: About 40 minutes
Total time: 55 minutes

For the filling:

  • 3 cups peeled and chopped mangos (I used the Ataulofus variety)
  • 1 1/2 cup blackberries
  • 11/2 cup raspberries
  • 1 tablespoon lemon zest
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 1/2 cup sugar
  • 3 tablespoons honey
  • 3 tablespoons all purpose flour

For the topping:

  • 1 cup all purpose flour
  • 1/3 cup almond meal
  • 1/3 cup + 1 tablespoon sugar
  • 1 1/2 teaspoons baking powder
  • 6 tablespoons butter, chilled
  • 1 egg
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 1 teaspoon vanilla bean extract
Читайте так же:
Коктейль Royale Роял шот

Directions:

  1. Preheat oven to 350 degrees F. Liberally grease a baking dish (9 x 13, 8 x 8 or 11 x 7) with nonstick cooking spray. Sprinkle with flour.
  2. In a mixing bowl, carefully toss the fruit with the lemon juice, lemon zest, sugar, honey and flour. Sprinkle in the apple pie spice and toss to combine. Cover and let rest for about 10 minutes.
  3. In another bowl, carefully whisk the flour, almond meal, sugar, and baking powder together. Using a pastry knife, cut in the butter until mixture resembles sand. Mix in the egg, cinnamon and vanilla and stir until fully combined.
  4. Spread the fruit over the bottom of the pan. Sprinkle the topping over the fruit filling.
  5. Bake for about 40 – 42 minutes, or until topping is golden brown and fruit is bubbly. Serve with whipped cream or ice cream and enjoy!

Nutritional information per serving:

Calories: 385
Fat: 12.5 grams
Carbohydrates: 62.5 grams
Fiber: 1.2 grams
Protein: 4.6 grams
Weight Watchers Points: 10

NOTE: THIS POST WAS SPONSORED BY THE MANGO BOARD. HOWEVER, ALL OPINIONS AND STATEMENTS ARE MY OWN.

Молочные коктейли с манго

Ласси с манго:
— 150 мл охлаждённого био-йогурта;
— 75 мл охлаждённого молока;
— 1 плод манго.
Мякоть манго нарежьте на кусочки и взбейте с помощью блендера. Далее протрите полученное пюре через сито и охладите его. Затем смешайте йогурт с молоко и мякотью манго. Коктейль готов!
Молочный коктейль с манго:
— 300 мл охлаждённого молока;
— 1 плод манго;
— 1/2 ст.л. мёда;
— щепотка молотой корицы.
Мякоть манго нарежьте кубиками, и взбейте вместе с молоком, мёдом и корицей при помощи блендера или миксера.

мякоть манго

Манго с мороженым:
— 350 мл молока (2,5% жирности);
— 150 г сливочного мороженого;
— 120 мл сливок (хорошо взять кокосовое молоко);
— 1 манго;
— сок 1 лайма;
— 2 ст.л. мёда.
Мякоть манго нарежьте на кусочки и взбейте в блендере с мёдом и соком лайма. Затем добавьте к полученной смеси мороженое и сливки — ещё раз взбейте, и продолжая взбивать, влейте молоко. Должен получиться однородный напиток с пенкой. Готовый коктейль разлейте по бокалам и подавайте.
Бенгальский напиток:
— 150 мл охлаждённой воды;
— 1 плод манго;
— сок 1 лайма;
— 1 ст.л. нарезанной мяты;
— щепотка соли.
Мякоть охлаждённого манго взбейте в блендере вместе с соком лайма, затем влейте в полученное пюре воду и продолжите взбивание. Добавьте в напиток мяту и соль, снова перемешайте, разлейте по бокалам и подавайте.

коктейль из манго
Коктейль «Манго Колада»:
— 100 мл ананасового сока;
— 60 г мякоти манго;
— 30 мл сливок;
— 25 мл кокосового сиропа;
— 25 мл сока манго.
Смешайте блендером или миксером все ингредиенты, предварительно нарезав мякоть манго на кубики.
Молочный коктейль с манго и бананом:
— 350 мл свежевыжатого апельсинового сока;
— 150 мл натурального йогурта;
— 1 манго;
— 1 банан;
— 4 ст.л. мёда
— щепотка молотого мускатного ореха.
Банан и манго очистите от кожицы, мякоть нарежьте на кусочки и взбейте вместе с мёдом, соком и йогуртом в блендере. Готовый коктейль посыпьте молотым мускатным орехом и подавайте.

Читайте так же:
Коктейль Moulin Rouge Мулен Руж

коктейль с манго

Коктейль «Манго с мандаринами»:
— 500 мл йогурта;
— 600 мл свежевыжатого сока сладких мандаринов;
— 2 спелых манго;
— 2 банана;
— дроблёный лёд.
Нарежьте на кусочки мякоть манго и бананов и взбейте их в блендере вместе с йогуртом, мандариновым соком и небольшим количеством льда (по желанию). Готовый коктейль подавайте охлаждённым (если готовили без льда, то охладите напиток в холодильнике).
Коктейль «Манго с малиной»:
— 200 г низкокалорийного йогурта;
— 1 банан;
— 1 манго;
— 75 г малины.
Вымойте, очистите и нарежьте на кусочки фрукты, а затем взбейте их с йогуртом и малиной. Подавайте и употребляйте сразу же.

коктейль с манго
Коктейль «Манго с грейпфрутом»:
— 400 г низкокалорийного йогурта;
— 1 манго;
— 1 розовый грейпфрут;
— 1 персик.
Персик и манго очистите от кожицы и выньте из плодов косточки. Мякоть нарежьте кубиками. Грейпфрут очистите от кожуры, разберите на дольки и снимите с них плёнки. Затем взбейте фрукты с йогуртом в однородный коктейль и подавайте.
Коктейль из манго с черникой:
— 250 г черники;
— 100 г манго;
— 100 мл натурального йогурта;
— 25/50 мл молока (по вкусу).
Мякоть манго нарежьте кубиками и взбейте вместе с черникой. Затем добавьте к полученному пюре молоко и йогурт и ещё раз взбейте. Готовый коктейль разлейте по широким бокалам и подавайте.

Манго

Манго

Индийская провинция Ассам знаменита не только одноимённым сортом чая, также эта область считается родиной манго – «короля фруктов», восхитительного плода индийского манго (Mangifera indica), относящегося к семейству Анакардиевых. Произрастает в тропическом и субтропическом климате, плоды овальные, тяжёлые, размером с крупную грушу. Цвет кожуры манго – жёлтый, красно-зелёный, зелёный, коричнево-зелёный, красный и даже практически чёрный – зависит от сорта фрукта, которых насчитывается более 300 (calorizator). Мякоть плода сочная, плотная, ярко-оранжевого или тёмно-жёлтого цвета, с длинными волокнами, которые иногда бывают достаточно твёрдыми. Вкус манго сладкий, с лёгкой кислинкой, аромат сильный, фруктовый. Плод имеет крупную волосатую косточку, которая плохо отделяется от мякоти.

Калорийность манго

Калорийность манго составляет 67 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства манго

В составе продукта: бета-каротин, витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), А, С, D, а также нужные минеральные вещества: калий, кальций, цинк, марганец, железо, фосфор. Манго богат клетчаткой и пектином. Сахароза, органические кислоты и мангустин ставят манго в ряд полезных продуктов, укрепляющих защитные функции организма и являющихся мощными антиоксидантами. Манго имеет жаропонижающее свойство, способствует предотвращению возникновения и развития злокачественных опухолей, особенно в органах малого таза и мочеполовой системы. Манго можно считать натуральным антидепрессантом, ведь плод способствует снятию нервного напряжения, избавлению от стресса и повышению настроения, а также манго является признанным афродизиаком, действующим на партнёров обоих полов.

Читайте так же:
Коктейль The Silence of the Lambs Под холодец

Вред манго

Манго является достаточно сильным аллергеном, причём иногда аллергические реакции случаются при контакте кожи с кожурой плода, поэтому перчатки, используемые во время чистки манго, спасут ситуацию. Незрелые плоды, съеденные в большом количестве, вызывают расстройство желудка и сильные колики. Излишнее употребление спелых плодов чревато возникновением запоров и лихорадки.

Как правильно очистить манго

В продаже появились специальные приспособления для чистки манго, но, если такого «гаджета» не имеется в вашем арсенале, расстраиваться не стоит. Спелый манго достаточно проблематично очистить от кожицы, поэтому очищаем его таким же образом, как авокадо – разрезаем с обеих сторон по длине, стараясь прорезать до косточки, потом берём плод в обе руки (каждая рука имеет свою половину манго) и крестообразным движением поворачиваем половинки (калоризатор). Одна легко отделится, а из второй с помощью острого ножа с маленьким лезвием извлекаем косточку.

Как правильно очистить манго

Если манго имеет плотную кожуру, её можно аккуратно срезать острым ножом и мякоть нарезать дольками, так проще будет извлечь косточку.

Манго в похудании

Имея минимум калорий и белка, манго становится желанным продуктом для тех, кто собирается расстаться с лишними килограммами. Но без протеинов не будет энергии и сил, поэтому лучшим компаньоном для манго становится богатое белками молоко. Сочетая всего лишь два продукта, можно за несколько дней сбросить пару килограммов без вреда для здоровья и внешнего вида. Молоком можно запивать кусочки фрукта, или взбить в питательную смесь – смузи.

Выбор и хранение манго

На прилавках магазинов изобилие экзотических фруктов, манго можно купить в течение всего года. Чтобы порадовать себя вкусным и спелым плодом, нужно знать несколько простых правил. Для начала нужно взять манго в руки, проверить гладкость кожи (блеск можно увидеть, не трогая плод) и упругость при нажатии. Цвет кожуры не признак спелости, а указание на принадлежность к определённому сорту, поэтому даже тёмно-зелёный манго может быть спелым и сочным. Один из основных признаков «готовности» плода – его запах, который нужно почувствовать у плодоножки – сильный фруктовый, без кислинки, иногда чуть хвойный или даже скипидарный (это нормально).

Недозрелый манго можно «довести до кондиции», завернув в плотную бумагу или пищевой пергамент и оставив на несколько дней в тёмном месте (подойдёт кухонный шкаф). Разрезанный манго следует держать в холодильнике, но не более двух дней, после этого он теряет вкус и пользу.

Манго в кулинарии

Манго используют для приготовления десертов, фруктовых салатов и сладкой выпечки, но плод прекрасно ладит с курицей, говядиной и придаёт пикантность салатам и мясным закускам. Сочетая манго с молоком или жирными сливками, получаем отличный завтрак или полноценный перекус перед занятиями спортом. Из манго делают сок и пюре, плоды сушат и варят из них компоты.

Больше о манго смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом главном».

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector