Коктейль «Смерть мексиканца»

Многие из нас неоднократно слышали об остром соусе Табаско – основном ингредиенте мексиканской кухни. Его кислый и пикантный вкус делает блюдо изысканным и неповторимым. Приготовление соуса длится три года.

Сначала собирают созревшие перцы Табаско, затем из них готовят однородное пюре и смешивают с солью. Эту смесь разливают по бочкам из белого лимузенского дуба и оставляют бродить в течение трех лет. По истечении этого времени в смесь добавляют уксус, отфильтровывают и разливают в стеклянные бутылки.

Соус используют для всевозможных супов, маринадов, рагу, соусов, алкогольных коктейлей.

Один большой недостаток

Его. Надо. Готовить. И возни довольно много:

Заказать качественные ингредиенты. С кофе у нас в стране еще плюс-минус нормальная ситуация, а вот масло — это довольно большой гемор, решение которого есть по большей части только на айхербе.

Сварить хороший кофе.

Смешать все это в правильных пропорциях. Для хорошего смешивания нужна дополнительная техника (блендер или хотя бы миксер)

Найти для cебя оптимальный вариант распития.

По этой пачке причин данный супер-кофе подойдет буквально единицам. Я сам балуюсь им только когда заглядываю в гости к своей знакомой, которая владеет кофемашиной и тоже фанатеет от булетпруфа.

Всем остальным хотелось бы чуточку больше простоты и удобства.

И теперь самое интересное! Эффект этого рецепта можно повторить с помощью пары дешевых аптечных препаратов.

Ваша печень на пике формы и отлично перерабатывает алкоголь. Именно поэтому вам удается пить до пяти утра, спать два часа и наутро идти по делам как ни в чем не бывало.

Ваша печень и прочие органы уже далеко не так юны, а вам по-прежнему кажется, что вы молоды и прекрасны. Именно поэтому в этом возрасте вас ждет самое страшное похмелье.

Здравомыслящие люди примиряются с действительностью и снижают объем возлияний. Редкие срывы не в счет, тем более, как правило, в этом возрасте люди научаются не пить всякую дрянь.

Тишина, покой, редкая рюмка коньяка после ужина и профилактические беседы с детьми, которым как раз исполняется двадцать.

Фото: fotodom; stockfood/fotodom; getty images/fotobank; legion-media

Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.

Первые рецепты коктейля

Роберт Хесс, американский скульптор-абстракционист, отмечал, что «Кровавая Мэри» — «мясной рулет коктейльного мира». В книге рецептов бара Stork Club Люциуса Биба в 1946 году был зафиксирован первый рецепт Кровавой Мэри (см. фото выше).

Ингредиенты:

1. 3 унции водки (1 унция = 29,57 мл)
2. 6 унций томатного сока
3. 2 капли ангостурского биттера
4. Сок половинки лимона

Все компоненты взбалтывали со льдом или при помощи миксера. Подавался коктейль в стакане хайбол.

Затем последовало множество модификаций коктейля, использовался различный алкоголь (виски, скотч, джин, саке, текила) и разнообразные добавки (васаби, имбирь, соевый соус, табаско, бульоны). В 1956 автор «Питьевой книги» Фредерик Бирмингем в состав коктейля включил куриный белок и листья сельдерея.

Интересность от «Паштета»: вустерский соус представляет собой ферментированную смесь уксуса, сахара и рыбы.

Коктейль готовят либо в высоких стаканах, подавая со льдом и соломинкой, либо в низких широких рюмках-шотах, без льда и соломинки. И так, и эдак — верно. Для тех, кто привык неспешно смаковать напитки — высокий стакан со льдом и соломинкой, а для тех, кто желает сразу ощутить водочно-томатный "удар" — безо льда в шоте. В любом случае стакан или рюмку краем опускают в воду, стряхивают, а потом погружают в слой крупной соли, чтобы по краю образовался соляной ободок.

И томатный сок, и водка должны быть охлажденными.
В украшенные солью емкости аккуратно вливаем томатный сок.
Соотношение томатный сок: водка — 2:1. В сок добавляем по 5 капель очень острого соуса табаско. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Сверху на сок аккуратно вливаем водку до соляного ободка, если готовим в рюмке безо льда, стараясь, чтобы жидкости не перемешивались; либо добавляем лед почти до ободка, а потом вливаем водку так, чтобы она краем дошла до соли. Добавляем по 1 чайной ложке лимонного сока.
Вот и готово!
С Наступающим Новым Годом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?
Коктейль "Кровавая Мэри"

Замечательный напиток, известный всему миру, придумал Фердинанде Пит Петио. Он просто смешал водку, томатный сок и сок лимона и назвал своё творение "Ведро крови". Но, поскольку автор совсем не настаивал на своем единоличном авторстве, название посчитали слишком зловещим и назвали более ласково и привлекательно — "Кровавая Мэри". Позже в рецепт коктейля стали добавлять всяку всячину: соус табаско, вустерский соус, хрен, специи и стебель сельдерея, вероятно, в качестве закуски. Предлагаю приготовить почти классическую версию коктейля: водка, томатный сок, несколько капель табаско и сок лимона. Коктейль простой, из доступных продуктов, но весьма приятный. При приготовлении коктейля есть несколько обязательных правил, о которых можно прочитать в рецепте.

Похожие рецепты

Клубничная фантазия

• 3
• 42
• 4571

Алкогольный коктейль "Хамелеон"

• 22
• 1181

Коктейль на скорую руку

• 35
• 97
• 10887

Клубничный коктейль для взрослых

• 121
• 782
• 30101

Коктейль Пина Колада

• 1
• 89
• 5139

Грог по-рыбацки

• 35
• 54
• 2878

Кофейный коктейль

• 11
• 5
• 6330

Коктейль "Barska"

• 42
• 115
• 11691

Классический апельсиновый пунш

• 18
• 95
• 15980

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 октября 2020 года Андрей Силантьев #

19 октября 2020 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

19 октября 2020 года Андрей Силантьев #

28 декабря 2019 года мисс #

28 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

27 декабря 2019 года Ирушенька #

28 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

28 декабря 2019 года Ирушенька #

27 декабря 2019 года Евгения 1976 #

27 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

27 декабря 2019 года Okoolina #

27 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как пить коктейль

Простой способ:

1. Накрытый салфеткой бокал накрыть ладонью сверху.
2. Резко, но аккуратно ударить бокал дном об стойку бара один, два или три раза. Каждый удар должен сопровождаться словом «бум».
3. Коктейль выпить залпом, пока он пенится.

Креативный способ:

1. На голову клиента бара водружается строительная каска.
2. Коктейль выпивается так же, как и в первом способе.
3. Бармен после опорожнения содержимого бокала легонько бьёт клиента дном другого пустого бокала по каске, после чего трижды ударяет в гонг. Вместо бармена это могут сделать друзья посетителя.

Страница Игоря Наумова

Danse Macabre — 1

Итак, на рассмотрении — не самая известная классическая композиция, которая на поверку оказывается темой нашего мультика "Малыш и Карлсон". Но к нам Danse Macabre попала настолько окольными путями, что на эту тему получился практически весь первый выпуск Сэконд-Хэнда про сабж.

Выпуск, кстати, написан по мотивам вот этого поста сильно перекликается с одним из наблюдений плагиата в советских мультиках, да, собственно, им и навеян.

Я тут, по-первых, с изумлением узнал, что режиссёр Борис Степанцев снял "Карлсона" аж в однатыща девятьсот шестдесят восьмом! Это, значит, у них там, на Западе, уже Битлз перестали гастролировать и вовсю всякие хендриксы-ледзеппелин.

. и где-то даже танки в Праге.

. а у нас детям первый раз показывают этот замечательный мультик и попутно знакомят как с француской классикой, так и, ненавязчиво, с американским сёрф-роком:

В моей любимой сцене — "Бельё бросай. Бросай бельё, я тебе говорю", — узнаём французского композитора Камиля Сен-Санса, изложенного в сёрф-роковой обработке с вкраплением "Похоронного марша". Основная тема тут — "Пляска смерти", Danse Macabre , 1874 год:

Вот сабж в оригинальном оркестровом исполнении, многочисленными живыми людьми, в основном корейского происхождения:

Тут звуки из "Карлсона" узнаются с трудом, ибо в мультике Сен-Санс представлен в адаптированном виде. Однако и эпическую аранжировку для мультика, с барабанами и аналоговым синтезатором, придумали тоже не в СССР.

То, что почти без изменений вставили в "Карлсона", насколько понимаю, написала пара типичных американских сонграйтеров Ruth Roberts и Bill Katz в 1962 году для знаменитого (потом) американца Мерва Гриффина , а называлось это House of horrors . И вот уже их версия, считай, кавер, вошла в наш "Карлсон" в чистом виде, за вырезом особо торчащих американских ушей:

Говорят, Леонид Якубович, когда дома и никто не видит, носит пижаму с портретом Мерва Гриффина: тот придумал ему "Поле чудес" и обеспечил работой, похоже, до конца жизни.

Еще говорят, имеющие телевизор слышат Danse Macabre в "Что? Где? Когда?" в изложении знатного голландского кавер-прогрессив-рок-ансамбля Ekseption :

В выпуске звучит их поздняя версия, а в 1981 году они звучали несколько спокойнее, не так плотно, и бас было слышно четче.

1. Philharmonia Orchestra, con. Charles Dutoit — Danse Macabre
2. Малыш и Карлсон
3. Merv Griffin — House of horrors
4. Ekseption