All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Доминикана — тропический уголок на Карибах, который никого не оставит равнодушным

Доминикана — тропический уголок на Карибах, который никого не оставит равнодушным

Отдых в Доминикане: курорты, экскурсии, климат, цены, кухня

Без визы, без тестов, без карантина — попасть в Доминикану очень просто, а вот забыть эту страну вы будете не в силах. Совсем скоро на курортах Доминиканы начинается «высокий сезон» — стоит задуматься о поездке!

Редактор журнала Виасан

Когда появился рецепт приготовления настойки Мамахуана

Название напитка, которое русским людям, слышащим его впервые, кажется забавным, не имеет никакого отношения к родственным связям. Оно появилось благодаря сосуду особой формы — с округлыми боками и длинным узким горлышком. Его назвали mama juana, и именно в нем сначала готовили настойку коренные жители — индейцы. Алкоголь имел для них сакральное значение — считалось, что с его помощью шаманы заклинали духов, которые помогали в лечении болезней.

mamahuana 3

Форма бутылки для Мамахуаны

В Европу напиток попал благодаря испанским мореплавателям примерно в XVI веке. Поскольку на бутылках было выбито слово «mamajuana”, алкоголь так и назвали.

Одного-единственного канонического рецепта не существует. В самой Доминикане известно более 20 вариаций национальной настойки. Основой для них является ром, который производится из местного сахарного тростника. Также обязательно используется мед, но оригинальность и неповторимый характер алкоголя — это заслуга комплекса растительных ингредиентов и специй.

Для Мамахуаны используются местные доминиканские растения, в том числе и аутентичные, которые больше нигде не встречаются. Это, например, бехуко — лиана с антисептическими свойствами, мукура — чесночная трава, ункария — дерево, кора которого используется для отваров от простуды, секуридака прутьевидная, чиококка, корень кокосовой пальмы и т. п. Помимо растений в напиток могут добавляться улитки, части морских черепах, кайманов, насекомые и другие компоненты животного происхождения. Дополнительными составляющими являются известные специи: душистый перец, розмарин, имбирь, корица, гвоздика, лавровый лист и др.

Читайте так же:
Темный ром и его особенности

mamahuana 4

Мамахуана: состав трав

2. Пастелон де платанос (pastelon de platanos)

доминикана еда - Пастелон де платанос

Мясной пирог с бананами — звучит довольно непривычно. Бананы в этом блюде используются вместо традиционного теста. Их разминают и выкладывают в форму толстым слоем, сверху помещают фарш из мяса, сдобренный луком, специями, зеленью (по желанию), а затем кладут еще один слой бананов. Сверху пирог посыпают сыром и запекают.

Получается очень сытное и сочное блюдо. Его вкус несколько непривычный для европейских туристов, но попробовать такой пирог-запеканку хоть однажды обязательно стоит.

Рецепты приготовления мамы хуаны в домашних условиях

Существует множество рецептов приготовления настойки. Можно использовать разные алкогольные напитки, травы и добавлять по вкусу специи и пряности.

Доминиканская классика с ромом

Для приготовления напитка потребуются следующие ингредиенты:

  • 1400 мл дешевого рома;
  • 1 пакет высушенного травяного сбора мамахуаны;
  • 300 г цветочного меда.

Заранее подготавливают стеклянные, керамические бутылки или банки для хранения настойки. В емкость засыпают сырье и заливают ½ частью рома. Банки оставляют в затемненном месте на 72 часа. По прошествии 3 дней жидкость полностью сливают через сито. Она насыщена токсическими веществами, которые вытянула из растений, поэтому ее не употребляют внутрь. В противном случае возникает системная интоксикация. Такой продукт можно использовать наружно при лечении артритов и миалгии.

Оставшийся ром смешивают с пчелиным продуктом до получения однородного раствора. Готовой смесью заливают сырье и взбалтывают. После этого настойку ставят в место, защищенное от воздействия солнечного света, на 24 часа. Затем жидкость отфильтровывают. Сырье разрешается использовать еще 30 раз.

Домашняя мамахуана с водкой или самогоном

Ром можно заменить другими крепкими напитками: самогоном, водкой, коньяком, виски хорошего качества. По вкусу, цвету и запаху настойки не отличаются. Алкоголь не должен быть мутным и обладать неприятным запахом. Для приготовления берут следующие ингредиенты:

  • 1 л алкоголя;
  • 250 мл вина;
  • 300 мл подогретого меда;
  • 1 пакет готового растительного сырья.
Читайте так же:
Какую марку рома лучше выбрать

Домашняя мамахуана с водкой или самогоном

Травяной сбор заливают 500 мл водки или самогона, оставляют на 72 часа в теплом месте, ограниченном от воздействия солнечных лучей. По прошествии необходимого времени раствор сливают. Оставшиеся в бутылке травы смешивают с вином и медом. Емкость со смесью ставят на водяную баню и нагревают до появления мелких пузырьков на поверхности. Затем заливают средство алкоголем и оставляют настаиваться под закрытой крышкой в течение 3-5 дней. Готовую настойку процеживают.

Дамский вариант с вином и ромом

Для приготовления мягкой настойки, полюбившейся женщинам, используют следующие ингредиенты:

  • 1 пакет растительной смеси;
  • 1,4 л красного вина;
  • 300 мл рома;
  • 300 мл подогретого меда;
  • 1 коричную палочку.

Травяной сбор заливают 1 л вина, закрывают и оставляют в прохладном месте, защищенном от воздействия ультрафиолета. Настаивают в течение 30 суток. Если используется крепленный алкоголь, настойку оставляют на 25 дней. Затем жидкость сливают через сито, подогревают мед до разжижения и выливают в новую банку.

К пчелиному продукту добавляют вино и ром, закрывают и взбалтывают. Получившуюся однородную массу выливают в банку с сырьем и добавляют пряность. Закрытую банку настаивают неделю.

Длинная мамахуана

Для приготовления настойки необходимы следующие ингредиенты:

  • 1 л вина сладкого красного;
  • 1 л качественного рома;
  • 300 мл теплого цветочного меда;
  • гвоздичный перец — ¼ чайной ложки (или 2 бутона гвоздики);
  • 1 пакет растительной смеси.

Длинная мамахуана

Сухую смесь мамахуаны высыпают в емкость, заливают вином и настаивают 72 часа. После 3 дней жидкость сливают, смешивают растения с медом и оставляют на 72 часа в затемненном месте. Затем добавляют в банку ром, закрывают емкость и взбалтывают около 30 минут. Смесь настаивают еще 5 дней, после чего процеживают и разливают в бутыли из темного стекла.

Читайте так же:
Белый ром Бакарди и его особенности

Нуи нуи

Для приготовления Нуи-нуи потребуются:

  • 1 пакет готового сырья;
  • 1 л рома;
  • 10 шт. лаймов;
  • 500 г тростникового сахара;
  • 2 грейпфрута;
  • ½ ванильного стручка;
  • 1 коричная палочка;
  • розмарин, мелисса (по желанию);
  • 50 г имбирного корня.

С цитрусов снимают цедру и смешивают с сахаром до его полного растворения. В стеклянную емкость кладут сбор трав, сладкую цедру, добавляют алкоголь и пряности, тщательно перемешивают. Полученную массу настаивают в течение 48 часов. После 2 суток корицу извлекают и оставляют настойку еще на 72 часа. По прошествии 3 суток продукт отфильтровывают, разливают по бутылкам из коричневого стекла и настаивают еще 5 дней.

Какие деньги брать с собой в Доминикану?

В Доминикане имеет хождение в основном национальная денежная единица, и поменять иностранную валюту на песо возможно лишь непосредственно в стране. Для обмена лучше взять с собой американскую валюту. Доллары охотно меняют в местных банках и обменниках, евро поменять будет немного сложнее, эта валюта здесь менее популярна. Кроме того стоит отметить, что обычно доллары и евро тут считают 1:1 — 62 песо за 1 евродоллар (на момент написания статьи). Это еще одна причина, по которой в Доминикану лучше захватить «зеленые».

Местные продавцы в принципе готовы принять с туристов и американские доллары (однако сдача выдается в песо). В туристических зонах отдыхающие по факту могут платить и долларами и кредитными картами.

В сувенирных магазинчиках, как правило, цены указывают сразу в американской валюте, чтобы покупателям было удобно ориентироваться в ценах.

В городских ресторанах и в супермаркетах доллары тоже готовы принять, но курс будет невыгодный для туриста, поэтому, до оплаты товара или услуги, желательно выяснить, какой внутренний курс доллара в данном заведении.

Читайте так же:
Обзор рома Бакарди Блэк

В Доминиканской республике свободно обращаются банковские карты. Почти везде принимают Visa, MasterCard, American Express, Diners Club, Amex и, реже, Maestro и Cirrus. Правда здесь большие комиссии на использование кредиток – до 16%. В отдельных заведениях могут принять дорожные чеки. Так что карты и чеки можно захватить как дополнительный платежный способ, на всякий пожарный случай.

Доллары, кредитки и чеки имеют хождение в крупных городах, в сельских населенных пунктах их вряд ли примут.

Ром высокого качества

Доминиканский ром «Бругал» гурманы ценят за его дань традициям и высокое качество. Напиток производится посредством двойной дистилляции. Благодаря этому конечный продукт получается очень чистым и имеет насыщенный и мощный вкус. Алкоголь этой марки прекрасен в чистом виде и хорош для приготовления коктейлей.

Доминиканский ром Brugal производят три завода. Один из них находится в городе Пуэрто-Плата, остальные – в Сан-Педро-де-Макорис. Ассортимент торговой марки «Бругал» состоит из следующих позиций: Ron Blanco 151, Titanium, Carta Dorada, Extra Viejo, Siglo de Oro и других.

Основатель лейбла дон Андрес Бругаль Монтанер во второй половине XIX столетия из Испании эмигрировал в доминиканский город Пуэрто-Плата. Перед этим он проживал на Кубе, где и обрел знания и опыт в изготовлении рома. Используя накопленные знания, он открыл компанию Brugal & Co, которая и сегодня производит непревзойденный ром.

доминиканский ром бругал

Маркетинговая стратегия

Деловой подход учредителей доминиканской кофейной корпорации — семьи предпринимателей Перелло и реализации продукции довольно необычен, и поэтому интересен: целых 70 лет кофе Санто Доминго поступал в продажу с одним и тем же дизайном упаковки.

Обзор кофе Santo Domingo

Это отличает его от других брендов, время от времени меняющих внешний вид продукта. Изображение на упаковке изменилось только в 2015 году. Это событие было приурочено к юбилею компании.

Читайте так же:
Обзор рома Bacardi (Бакарди): виды, история, как отличить подделку от оригинала

Теперь на брикетах и банках стало красоваться новое изображение: стилизованное солнышко, освещающее зерно арабики и кофейную чашку с ароматным напитком. Рисунок довольно неброский и ненавязчивый, поэтому несколько теряется среди упаковок от других производителей, старающихся сделать упаковку продукта как можно более яркой, броской, запоминающейся.

Однако учредители делают ставку на качество своей продукции и рассчитывают, что, попробовав однажды кофе Санто Доминго, потребители снова выберут именно этот кофе, несмотря на сравнительно неяркую, невзрачную упаковку. Производители кофе Santo Domingo не занимаются рекламой своей продукции.

Этот сорт кофе и так имеет широчайшую известность и доступен для приобретения практически в любой из торговых точек в Доминиканской Республике и магазинах duty-free. Кофе Santo Domingo экспортируется за рубеж, в целый ряд стран — государства Карибского бассейна, Соединённые Штаты Америки, Российская федерация, ближневосточные страны.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector