All4smoke.ru

Про наркотики и зависимость
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Метакса: что это за напиток – коньяк или бренди

Метакса: что это за напиток – коньяк или бренди

метакса что это коньяк или бренди

Многие считают Метаксу коньяком, но это неправильно, поскольку коньяк – это напиток, который производится по особой технологии из белых сортов винограда во французском регионе Шаранта, а Metaxa является результатом смеси винных дистиллятов, производимых из винограда из самых различных уголков Греции с добавлением трав и прочих ингредиентов. Фактически Metaxa, как и коньяк, является подвидом бренди и является не коньяком в строгом смысле слова, а, скорее, его имитацией или вариацией на тему.

В основе визуального исполнения продуктов лежит янтарный цвет, обогащенный различными переливами от нежно-золотого до бархатного темно-янтарного.

Аромат

Колорит ароматов фирменной Метаксы строится на многочисленных фруктовых, цветочных и медовых оттенках. Напиток радует примечательно сладкими шлейфами.

В фундаменте гастрономических показателей отлично прослеживается сбалансированность и округлость. Каждый глоток напитка радует непревзойденной мягкостью.

Первым делом обратимся к составу: вода, спирт, мускатное вино, винный дистиллят, натуральные экстракты трав и натуральный краситель сахарный колер Е150а. По виду настоящая мешанина, которую я лично нигде больше не встречал. Коньяком Метаксу 5 звезд уж точно назвать нельзя.

Но давайте по порядку. Винный дистиллят готовится из вин, изготавливаемых из 3 сортов винограда: Султанина, Саватьяно и Черный Коринф. Затем этот дистиллят не менее 5 лет (в данном случае) выдерживается в бочках из французского дуба. А следом уже специалисты греческого производителя составляют купаж из выдержанного винного дистиллята, мускатного вина, спирта, воды и экстрактов некоторых трав и цветков. Всю эту смесь еще на полгода отправляют в большие дубовые бочки для выдержки и полноценного смешивания составляющих. И в результате получается особый алкогольный напиток крепостью 38 градусов, то есть с общим содержанием алкоголя (спирта) в 38 % (процентов).

Назвать Метаксу 5 бренди тоже трудновато. Но, пожалуй, она именно к этому определению ближе всего. Тем более что производитель сам ее так и характеризует. Сойдемся на этом и начнем уже дегустацию.

Вкус и аромат бренди Metaxa 5 звезд

И вот в коньячном бокале Снифтер (Snifter) у меня оказался напиток насыщенного янтарного цвета. Со средней в интенсивности ароматикой. Первым делом чувствуется мускат. Тут мускатное вино очень постаралось, конечно. Затем ощущаются травы, спирт, кисловатые фрукты (сливы в основном). Еще, пожалуй, ваниль и цветы.

Читайте так же:
Обзор коньяка Hennessy VSOP (Хеннесси ВСОП)

Во вкусе же Метакса 5 звезд резковата поначалу. На вкус словно смесь вина, ягодного морса и крепкого алкоголя (бренди или коньяка). В послевкусии также ягоды и мускат.

Мой отзыв на бренди Метакса (Metaxa) 5 звезд и его цену

В плане вкуса и аромата бренди (не коньяк) Metaxa 5 звезд прямо очень своеобразен. Очень комплексный букет получился. Точно ни на что не похоже. По крайней мере, из того, что я пробовал.

Но вот под конец этой своей необычной дегустации я задался вопросом: «А купил бы я бренди (не коньяк) Метакса 5 или 7 звезд еще раз?» Даже с учетом того, что цена у него совсем не заоблачная. По крайней мере, для купленной мною 50 мл бутылочки. Думаю, ответом будет «Нет». Я вот эту свою очередную алкогольную страницу перевернул. И не собираюсь оставлять на ней закладку и возвращаться позднее.

Поэтому не буду тут прямо советовать купить бренди (не коньяк) Метакса (Metaxa) 5 или 7 звезд. Может быть, только маленькую бутылочку 50 мл попробовать, если еще не доводилось. Стоимость у нее совсем небольшая. Но я с себя какую-либо ответственность снимаю. Черт его знает, понравится или нет. Чем свой отзыв и завершу.

Pantheon

Греки создали немало оригинальных спиртных напитков. Есть греческие коньяки, названия которых у всех на слуху, – но есть и очень вкусные, но менее известные. К числу последних относится и «младший брат» «Метаксы» – «Пантеон».

По своему составу: винный дистиллят, вода, мускатное вино и мед – эти напитки очень близки. «Пантеон» имеет крепость 38%. Срок его выдержки – 7 лет.

Те, кто пробует его впервые, непременно отмечает мягкость, оттенки фруктов и ванили, и длительное послевкусие, более характерное для вина. Такое необычное сочетание нравится многим любителям коньяков из Греции.

Читайте так же:
Обзор коньяка Наири

Pantheon выпускается на острове Лесбос, основной объем продукции идет на экспорт. Эта же компания с названием Plomari Ouzo Distillery Isidoros Arvanitis производит известный греческий алкоголь – узо. Цена бренди в среднем составляет 15 € за бутылку.

Anessia

Название греческого коньяка Anessia за пределами страны известно мало. Но настоящие ценители знают и любят этот крепкий алкоголь (40%). Как правило, его непременно можно увидеть у коллекционеров элитных бренди и коньяков.

Греческий коньяк Anessia

Название Anessia в Греции считается синонимом верности традициям и качеству. Для коньяка характерен приятный травяной аромат и мягкий карамельный вкус с оттенками персика, абрикоса и изюма, из-за которого алкоголь иногда называют «конфеткой» – он одинаково пользуется успехом и у мужчин, и у женщин. Послевкусие наполнено легкими тонами дуба и миндаля. Производят коньяк в городе Комотини. Цена бутылки – около 8 €.

Как правильно пить?

Метакса имеет довольно сложный вкус и аромат.

фото 7

Оценить их можно лишь при правильном употреблении этого греческого алкоголя:

  • Наливать этот алкоголь в бокал следует в небольших количествах.
  • Подают его в небольших рюмках, имеющих шарообразную форму и тонкую ножку.
  • Перед подачей напиток охлаждают до восемнадцати градусов выше ноля.
  • Пьют маленьким глоточками, растягивая удовольствие.
  • Добавлять дополнительно лед в бокал не стоит, считается, что так уничтожается истинный аромат напитка.
  • Если его пьют в чистом виде. То перед первым глотком обязательно следует оценить вкус Метаксы, а уже потом пригубить рюмку с ней.
  • Если без закуски пить напиток невозможно, то непосредственно в сам бокал моно добавить маленькую дольку лимона или апельсина. Цитрусовые фрукты смягчит вкус напитка, но не испортят его.

Посмотрите видео обзор, в котором рассказывается, как правильно пить напиток Метакса:

Подавать этот греческий алкоголь следует уже после застолья или вообще отдельно от принятия пищи.

Лучшими продуктами для закуски считаются:

  1. оливки и маслины,
  2. орешки,
  3. цитрусовые фрукты,
  4. виноград,
  5. шоколад.

Внимание! Добавлять лед в Метаксу можно лишь в тех случаях, когда она будет употребляться в очень жаркое время года и в чистом виде. При этом на одну ликерную рюмку следует класть не более чайной ложки колотого льда.

Но пить такой алкоголь можно и не только в чистом виде. Допускается разбавлять его тоником или содовой перед употреблением. Такой вариант больше подходит для женщин, ведь греческий коньяк обладает все же довольно высокой крепостью.

Читайте так же:
Обзор коньяка Айк

Разводят Метаксу другими напитками обычно либо в равных пропорциях, либо беря алкоголя в два раза больше, чем другого напитка.

А еще этот алкоголь неплохо сочетается с натуральным кофе или чаем.

фото 8

Причины и правила добавления алкоголя в чай и кофе:

  • На кружку готового горячего напитка добавляют около 30 мл Метаксы.
  • В результате получается ароматный и согревающий чай, а может быть и кофе, которые быстро согревают и поднимают настроение.
  • К тому же благодаря такой добавке даже самый недорого напиток становится гораздо вкуснее и ароматнее.

Также на основе этого алкоголя можно приготовить разнообразные вкусные коктейли.

Разновидности греческого бренди Metaxa

бренди метакса

«Летучая» греческая Метакса, получившая свое прозвище за легкий и оригинальный вкус, продается в нескольких исполнениях, разница между которыми заключается в продолжительности выдержки. На рынке можно встретить такие виды напитка :

  • минимум 3-х лет «от роду»;
  • пяти- и семилетней выдержки;
  • пробывший в бочках все 12 лет;
  • в кувшине из керамики, возраст напитка в котором равен 8-15 годам;
  • в хрустальной таре, хранящей алкоголь 20-30-летней выдержки;
  • с выдержкой, равной 30-80-ти годам.

Metaxa 12 stars

Рассказ на сайте Дома Метакса начинается очень романтично. В самом сердце голубого Эгейского моря, убаюканный теплом восточного средиземноморья, лежит Самос — греческий остров с пышной растительностью и виноградниками, повсеместно знаменитыми еще со времен древнегреческих торговцев…

12 звезд

…а двенадцать звезд символизируют полноту чего-либо. Можно вспомнить двенадцать знаков зодиака. Или двенадцать колен израилевых. Наконец, двенадцать звезд на флаге Евросоюза и двенадцать звезд в венце Марии-богородицы в христианской традиции. Хотя говорят, что две последних дюжины — суть одна и флаг придуман именно по знаменитому христианскому образу. Хотя стран-членов этого союза тогда, когда придумали этот символ, в 1949 году, было всего шесть. A сейчас, кстати — 47.

Читайте так же:
Как приготовить коньяк из чачи в домашних условиях
Метакса, история

Википедия отвечает на вопрос, что такое Метакса так: это греческий крепкий алкогольный напиток (бренди), а также фамилия. Среди носителей этой фамилии австрийский теннисист, два георгиевских кавалера, один революционер-большевик, несколько певиц.

А еще, более 120 лет тому назад, в 1888 году, один из однофамильцев, Спирос Метакса, принимая активное участие в создании первого греческого перегонного завода, и «изобрел» первый греческий бренди, названный его именем.

Эмблема бренда — древнегреческая монета, найденная при земляных работах во время строительства пирейского завода, посвящённая победе греков над персами в морском сражении.

Метакса бренди

Итак, Метакса — это «греческий крепкий алкогольный напиток (бренди)». Мы с вами, дорогой мой читатель, знаем, что слово бренди произошло от голландского «brande wijn», что означает дословно пережжёное, в смысле прегнанное, дистиллированное, вино. Нидерландские торговцы занимались дистилляцией французских вин перед поставкой их по морю, в основном, в Британию.

Бренди — это конечно крепкий алкогольный напиток, обычно 40-60% алкоголя по объему. Этоим термином принято называть продукты дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги. Наиболее известные примеры бренди — коньяк, арманьяк, кальвадос.

Метакса, согласно рецептуре изготовления, это смесь виноградного бренди, вина из заизюмленного, то есть подвяленного винограда и травяной алкогольной настойки.

Метакса, производство

Бренди, входящий в состав Метакса, производят из смеси различных спиртов-дистиллятов, изготавливаемых из винограда собранного в разных уголков Греции. Спирты выдерживаются несколько лет в бочках, а затем купажируются. В этот купаж добавляется некоторое количество мускатного вина с греческих островов Самос и Лемнос, расположенных в Эгейском море. И, наконец, добавляется ликер с экстрактом средиземноморских трав, рецептура которого производителем не раскрывается.

Вот мы и вернулись к острову Самос. Уникальный терруар острова характеризуется теплым средиземноморским климатом, твердой богатой минералами почвой и оптимальным количеством осадков. Выращивается здесь виноград мускатных сортов. Ручной сортировкой Мастер Метаксы отбирает лучший виноград для производства. После винификации вино выдерживается в погребах Дома.

Читайте так же:
Обзор коньяка Remy Martin (Реми Мартин)

Вино и тонкие тонкие спирты — продукты дистилляции выдерживаются раздельно, пока Мастер Метаксы не определяет момента их готовности к купажированию. И завершает всю работу добавление в готовый купаж ликерной ботанической настойки натуральных трав.

Выпускаются две линейки продукта. «Звездная» серия состоит Метаксы 5 звезд, 7 и 12 звезд. Во вторую серию входят Metaxa Honey Shot, Metaxa Private Reserve и Metaxa Angel’s Treasure. Лидеры и знаковыы продукты бренда — Метакса 12 звезд и Метакса Доля Ангелов.

Мастер Метаксы

Технический руководитель Дома называется не Master Distiller, как на большинстве дистиллярий и предприятий по производству виски, и не Master Blender, как аналогичная должность называется в большинстве коньячных домов. Его должность имеет уникальное название. Как вы уже догадались, это Metaxa Master. Нынешнего Мастера зовут Константинос Раптис. Он пятый по счету Мастер за всю историю бренда.

Дегустационные заметки
  • Производитель: The Metaxa House, Greece
  • Алкоголь: 40% ABV (vol.)
  • Цвет: производитель называет этот оттенок лучистым янтарем (radiant amber). Мы предпочитаем назвать его медовым цветом. В любом случае, цвет благородный, чистый, приятный.
  • Ароматика: цитрусовые, кофе, шоколад, обожжённый дуб, пряности
  • Вкус: сдержанный, благородный, элегантный. Сухофрукты, в частности курага, цитрусовые, даже цедра, легкие нотки варенья из апельсиновых корок, со временем — ноты специй. Баланс с ароматами.
  • Послевкусие: длительное, фруктовое, ароматное, приятное. Те же цитрусовые и специи.
  • Общее впечатление: напиток наполняет рот, доставляет удовольствие, гармоничен и вполне самостоятелен. Рекомендуем использовать и как аперетив, для поднятия аппетита, и как дижествив, после завершения трапезы. Производитель рекомендует Метаксу 12 звезд для использования в одиночку, в чистом виде, либо в составе коктейлей, приготовленных профессионалами-миксологами.

Личные замечания: очень понравилось, несмотря и вопреки нашему изначальному скепсису. Думается, уместное приобретение в персональный бар. У Метаксы своя собственная позиция, она не конкурирует с коньяками или арманьяками, будучи более ароматическим и если так можно сказать, более флоральным напитком. В то же время она много нежнее виски.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector